В майонезе жирностью меньше 50 % вместо растительного масла вода, желатин, крахмал, загустители, эмульгаторы и консерванты. А чем больше химии в продукте, тем он менее натурален, а стало быть, менее полезен, это же очевидно.

А вот в высококалорийных видах майонеза содержание химии минимально, поскольку его густота и однородная консистенция достигаются за счёт сухого молока и яичного порошка.

Вот тебе и здрасьте.

Есть два выхода из этой уж-жасно непростой ситуации.

Выход номер раз.

Делать майонез самим. Подходит для помешанных на готовке домохозяек, рецепт привожу.

4 желтка, 2 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. горчичного порошка, 1/5 ч. л. чёрного (в идеале свежесмолотого) перца, 2 ст. л. 3 %-ного винного уксуса, 0,5 л оливкового масла.

Если оливковое масло не по карману, можно и обычное растительное.

Примечание: яйца и масло должны быть комнатной температуры!

Яичные желтки отделить от белка как можно тщательней. Соль лучше добавить первой: благодаря её свойствам вытягивать влагу из всего на свете масса получится более однородной. Желтки при помощи миксера или блендера взбить с горчичным порошком и перцем (соль уже добавили). В полученную массу медленно, не переставая помешивать на средней скорости, вливать по капле масло, примерно 150 мл. После того как смесь начнет густеть, можно потихонечку лить оставшееся масло уже тонкой струйкой. Когда соус станет однородным и будет отставать от стенок посуды, добавить уксус и перемешать. Майонез должен слегка побелеть и сделаться пожиже.

Конец ознакомительного фрагмента.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Все для превращения тушки в фигурку - Александра Клюшина бесплатно.

Похожие на Все для превращения тушки в фигурку - Александра Клюшина книги

Как похудеть сладкоежке - Александр Чуйко - Здоровье
Интуитивное питание. Как перестать беспокоиться о еде и похудеть - Светлана Бронникова - Здоровье
Как похудеть раз и навсегда. 11 шагов к стройной фигуре - Владимир Миркин - Здоровье
Шесть недель до OMG. Стань стройнее всех подруг - Венис Фултон - Здоровье
Как быстро похудеть. Экспресс-курс доктора Миркина - Владимир Миркин - Здоровье
Ленивые живут дольше. Как правильно распределять жизненную энергию - Петер Акст - Здоровье
Есть хорошо! Чтобы хорошо жить, нужно хорошо есть! - Анастасия Юрьевна Егорова - Альтернативная медицина / Здоровье / Кулинария
Малокровие: самые эффективные методы лечения - Юлия Попова - Здоровье
Контроль мозга над весом - Гунилла Эльд - Здоровье
Похудеть насовсем! Система уменьшения и удержания веса - Юлия Лужковская - Здоровье

Оставить комментарий