Навигация по сайту

Популярные книги и блоги

Награда Бешеного - Виктор Доценко

Андри из города на Неве - Елена Кочешкова

Жили-были ежики - Андрей Усачев

Рейтинговые книги

You loved me at my darkest - Evie Harper

4.1

4.4

4.7

❤️Лучшие бесплатные издания ⚡️ на Книги Онлайн Клаб ✔️ » Домоводство, Дом и семья 🏡 » Кулинария » 200 лучших рецептов русской кухни - Дарья Костина

Читаем онлайн 200 лучших рецептов русской кухни - Дарья Костина

Шрифт:

Интервал:

Закладка:

Сделать

<< На первую страницу

1 ... 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Расстегаи с грибами и рисом

● 600–700 г дрожжевого теста, 25 г сливочного масла или желток яйца для смазывания.

Для начинки: 200 г сушеных грибов, 1 головка репчатого лука, 2–3 столовые ложки сливочного масла или маргарина, 100 г риса, соль и перец по вкусу.

Приготовить начинку. Сушеные грибы отварить, откинуть на сито или дуршлаг, тщательно промыть, пропустить через мясорубку, порубить ножом или сечкой. Мелко нарезанный лук слегка обжарить, добавить к нему отдельно обжаренные грибы, все жарить 3 минуты, после чего охладить, смешать с рассыпчатым рисом.

Тесто раскатать в виде круглой лепешки, аккуратно перенести на противень, смазанный жиром. Положить на середину лепешки грибную начинку, разровнять по всей поверхности, аккуратно загнуть края и выпекать при температуре 200–210 °C. После выпечки бортик расстегая смазать растопленным сливочным маслом. При желании и бортик, и поверхность расстегая можно украсить элементами из теста: листиками, колосьями, цветками или вылепленными из теста грибочками (если расстегай с грибами). В таком случае до выпечки кромку пирога смазывают желтком. Пирог будет иметь красивый янтарный цвет и аппетитный вид.

Расстегай с грибами можно выпекать с начинкой из свежих или соленых грибов с той лишь разницей, что свежие грибы предварительно надо отварить, нарезать, затем обжарить в сливочном масле, а соленые грибы – сначала промыть, откинуть их на сито, мелко нарезать, после чего обжарить.

Свежих или соленых грибов для расстегаев надо взять 500 г, все остальные компоненты – как указано в рецептуре.

Подавать расстегаи на закуску.

1 ... 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

На этой странице вы можете бесплатно читать книгу 200 лучших рецептов русской кухни - Дарья Костина бесплатно.

Похожие на 200 лучших рецептов русской кухни - Дарья Костина книги

Окрошка и другие русские супы - рецептов Сборник - Кулинария
Постная кухня. Лучшие блюда от закусок до десертов - Лариса Кузьмина - Кулинария
Русская деревенская кухня - М. Солдатова - Кулинария
Окрошка и другие русские супы - Denis - Кулинария
Суши для здоровья и долголетия и другие целительные рецепты японской кухни - Катерина Сычева - Кулинария
Экзотическая кухня. Разнообразные меню для будней и праздников - Эдуард Алькаев - Кулинария
Аэрогриль. Готовим на даче - Е. Соколова - Кулинария
500 блюд из фарша. Котлеты, тефтели, биточки, голубцы, зразы - Ольга Шелест - Кулинария / Прочая справочная литература
Двести пятьдесят блюд китайской кухни - Филипп Васильев - Кулинария
Лучшие блюда из картофеля. Разнообразные меню для будней и праздников - Эдуард Алькаев - Кулинария

Оставить комментарий