Форма входа
Читем онлайн Легкая йога для похудения. Асаны, доступные каждому - Свами Брахмачари
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Рецепты не индийской кухни
Фаршированный авокадо
Состав: 2 плода авокадо, 2 стебля сельдерея, 2 ст. л. сока лайма или лимона, 1 стручок перца чили, 1 помидор, 1 небольшая луковица, соль.
Перец чили очистить от семян. Чили, сельдерей, лук, помидор мелко порезать и размять в ступке, добавив немного соли. Авокадо разрезать вдоль, удалить косточку. Ложкой извлечь мякоть авокадо, размять, полить соком лайма или лимона (без этого авокадо на воздухе потемнеет). Затем посолить, перемешать с остальными овощами, еще раз полить соком и сразу подавать.
Салат с авокадо и овощами
Состав: 1 авокадо, 1 болгарский перец, 1 свежий огурец, 2 помидора, пучок петрушки, 50 г сыра, салатная заправка, соль.
Огурец, перец, помидоры и авокадо нарезать небольшими кусочками одинакового размера. Сыр натереть на терке. Нарезать петрушку. Все ингредиенты перемешать, посолить по вкусу и заправить.
Салат из рукколы с авокадо
Состав: 100 г рукколы, 1 авокадо, 250 г помидоров черри, 1 лимон, оливковое масло, 1–2 ч. л. горчицы (в зависимости от остроты), соль, перец.
Смешать оливковое масло с горчицей и свежевыжатым лимонным соком, добавить соль, черный перец, перемешать. Помидоры черри разрезать на половинки, авокадо нарезать кусочками, рукколу порвать руками. Залить заправкой.
Салат с рукколой и козьим сыром
Состав: 200 г рукколы, 200 г козьего сыра, 1 веточка помидоров черри, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. бальзамического уксуса, соль.
Обжаривать 3 минуты помидорки в оливковом масле, добавить в сковороду соль, сахар, нарезанный кружочками чеснок и жарить еще 2 минуты до карамелизации сахара. Переложить смесь в миску, развести уксусом, перемешать. Помидоры можно оставить, не разминать. Нарезать ломтиками сыр, выложить на горячую сковороду, расплавить за 1 минуту, не переворачивая. На перебранную и вымытую рукколу выложить помидоры с заправкой и сыр.
Салат с рукколой и пармезаном
Состав: 50 г кедровых орешков, 1 пучок рукколы, 50 г пармезана, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. бальзамического уксуса, 3 ст. л. оливкового масла, соль, перец, сок лимона.
Уксус, масло, лимонный сок хорошенько перемешать, потом в жидкость добавить соль, перец и измельченный чеснок. Руками порвать листья рукколы, добавить кедровые орешки, залить заправкой и посыпать тертым пармезаном.
Салат с апельсинами и рукколой
Состав: 200 г рукколы, 5 апельсинов, 1 баночка маслин, лук-шалот, несколько веточек свежей мяты, 2 ч. л. дижонской горчицы, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. сахара, соль.
Рукколу порвать на кусочки. Апельсины очистить и удалить всю белую кожицу. Мякоть нарезать на кусочки, причем резать лучше в миске или на тарелке, чтобы сок сохранить для заливки. Лук-шалот мелко нарезать и смешать с измельченной мятой, соком апельсина и горчицей. Постепенно вливать масло, хорошо размешивая, потом добавить сахар, соль и перец. Соединить рукколу с апельсинами в той посуде, в которой салат будет подаваться, влить половину заправки и перемешать, сверху вылить оставшуюся заправку и положить половинки маслин. Подавать сразу.
Салат из сельдерея
Состав: 1 пучок зелени сельдерея, 3–4 свежих огурца, 1 маленький вилок капусты, 5 ст. л. подсолнечного масла, 1 ч. л. бальзамического уксуса, 2 зубчика чеснока, соль, перец.
Зелень сельдерея помыть и просушить, крупно порезать или порвать руками. Огурцы нашинковать тоненькими полукругами, чеснок пропустить через пресс. Капусту натереть на мелкой шинковке и добавить к порезанным огурцам и сельдерею. Салат немного помять руками, после чего добавить соль, сахар и бальзамический уксус. Все перемешать и перед подачей на стол полить подсолнечным или оливковым маслом.
Салат из сельдерея с яблоком
Состав: 1 пучок зелени сельдерея, 1 корень сельдерея, 5 яблок, 200 г чернослива, 2 зубчика чеснока, майонез.
Зелень сельдерея нарезать, добавить к нему натертые корень сельдерея и яблоки. Чернослив мелко нарезать. Чеснок мелко нарезать или раздавить. Все ингредиенты смешать и добавить майонез. Снова перемешать и поставить в холодильник. На стол подавать в охлажденном виде.
Салат из сельдерея и цикория
Состав: 2 крупные головки салатного цикория, 2 стебля сельдерея, 100 г сыра, 1 большая груша, половина лимона, 150 мл йогурта, 2 ст. л. оливкового масла, кайенский перец, соль, паприка, черный перец.
Цикорий очистить, обрезать кончики, которые могут горчить. Разделить на листья, вымыть и обсушить. Крупные наружные листья отложить в сторону, оставшийся цикорий нарезать мелкими кубиками. Сельдерей очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками, так же нарезать сыр. Смешать с измельченным цикорием. Грушу вымыть, очистить, разрезать на четыре части и удалить сердцевину. Нарезать помельче, сбрызнуть лимонным соком и добавить в салат. Заправить салат йогуртом и оливковым маслом, добавить на кончике ножа кайенского перца и немного посолить. Крупные целые листья цикория разложить на тарелки и наполнить салатом. Оставшийся салат выложить в середине, посыпать паприкой и свежемолотым черным перцем.
Салат из корня сельдерея
Состав: 1 корень сельдерея, 2 зеленых яблока, 1 ст. л. лимонного сока, соль; для заправки: 1 ч. л. горчицы, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. лимонного сока, 4 ст. л. оливкового масла, по желанию: соль, перец, сахар.
Корень сельдерея очистить от верхнего слоя, мелко нарезать или натереть на терке. Яблоки очистить от плодоножки и семечек, натереть на терке. Сельдерей и яблоки перемешать, полить соком лимона и заправкой. Для нее соединить соевый соус, лимонный сок, оливковое масло, горчицу, по желанию добавить соль, перец и сахар. Вкус у заправки должен получиться насыщенным.
Салат из сельдерея с яблоками и хреном
Состав: 2 яблока, 50 г корня сельдерея, 30 г хрена, 100 мл простокваши.
Натереть на крупной терке неочищенное яблоко и сельдерей в соотношении 3:1, залить простоквашей. Посолить, добавить мелко натертый хрен по вкусу.
Сельдерей с орехами
Состав: 200 г зелени сельдерея, 1 некрупное яблоко, 50 г орехов, 100 г сметаны, сахар по вкусу.
Сельдерей натереть на мелкой, а яблоко – на крупной терке. Заправить сметаной с сахаром, выложить в салатницу и посыпать сверху измельченными орехами, предварительно прогретыми на сухой сковороде.
Салат с помидорами и сельдереем под чесночным соусом
Состав: 1 кг помидоров, 1 пучок зелени сельдерея, 5 зубчиков чеснока, 50 мл винного уксуса, 50 мл соевого соуса, соль.
Нарезать помидоры на дольки и смешать их с порезанной зеленью сельдерея. Для соуса смешать винный уксус и соевый соус, добавить измельченный чеснок. Помидоры посолить и заправить соусом. Если добавить оливковое или подсолнечное масло, то вкус салата будет мягче.
Салат из свежих овощей с цитрусовой приправой
Состав: 250 г стручковой фасоли, 250 г брокколи, 2 чашки листьев шпината, 1 апельсин, 1 ст. л. обжаренных кедровых орехов, полчашки листьев базилика.
Приправа: 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. сока грейпфрута, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. сахара, свежемолотый черный перец, 1 протертый зубчик чеснока.
Промыть фасоль, нарезать на кусочки длиной с мизинец. Промыть брокколи в воде, разрезать ее по соцветиям. Отделить листья шпината от стебля, промыть в соленой воде, затем обтереть их насухо чистым полотенцем. Подержать фасоль и брокколи над паром 5 минут. Выложить фасоль и брокколи на неглубокое блюдо, полить сверху приправой, накрыть и оставить остывать до комнатной температуры. Взять листья шпината, порезать их и положить в салатницу. Туда же добавить фасоль и брокколи. Очистить апельсин, порезать его на дольки и добавить к салату. Сверху салат посыпать орехами и нарезанными листьями базилика.
Винегрет из морской капусты
Состав: 3 картофелины, 2 морковки, 2 соленых огурца, 1 свекла, 1 луковица, 1 банка консервированной морской капусты, 5 ст. л. растительного масла, зелень петрушки и укропа, перец, соль.
Картофель вымыть, отварить в мундире, очистить и нарезать кубиками. Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками или соломкой. Огурцы очистить от кожицы, нарезать тонкой соломкой или небольшими кубиками. Лук очистить, вымыть и нарезать маленькими кубиками. Зелень укропа вымыть, просушить и мелко нарубить. Все смешать, добавить консервированную морскую капусту, посолить, поперчить, заправить растительным маслом. Готовый винегрет перед подачей посыпать зеленью.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Легкая йога для похудения. Асаны, доступные каждому - Свами Брахмачари бесплатно.
Похожие на Легкая йога для похудения. Асаны, доступные каждому - Свами Брахмачари книги
- Хатха-йога Прадипика - Свами Сарасвати - Здоровье
- Интуитивное питание. Как перестать беспокоиться о еде и похудеть - Светлана Бронникова - Здоровье
- Как правильно питаться успешному человеку - Анатолий Будниченко - Здоровье
- Азбука экологичного питания - Любава Живая - Здоровье
- Магия здоровья волос - Аурика Луковкина - Здоровье
- Живое питание Арнольда Эрета (с предисловием Вадима Зеланда) - Арнольд Эрет - Здоровье
- Французская диета - Владимир Корчагин - Здоровье
- Шунгит, су-джок, вода – для здоровья тех, кому за… - Геннадий Кибардин - Здоровье
- Главная российская книга мамы. Беременность. Роды. Первые годы - Валерия Фадеева - Здоровье
- Идеальная фигура за 15 минут в день. Лучшая современная программа похудения и обретения стройности от А. Невского - А. Невский - Здоровье
