Хотя пример сои был преподнесён на материале социалистического Китая, а не Запада, и хотя речь шла о выращивании и приготовлении этой бобовой культуры без всякой социальной оценки, но тем не менее вторая часть статьи о сое, дойдя до редакторского стола и даже до гранок, так и не увидела свет: пример трудолюбивых и экономных китайцев был расценен как выпад против разгильдяйства и бестолковости совет ского народа.

Вторая статья — о гречихе и гречке — появилась в критическое лето 1990 г. Её непосредственным поводом было полнейшее исчезновение гречневой крупы из продажи и особое распоряжение Минпищепрома и Минздрава о выдаче этого ценного и редкого продукта исключительно больным диабетом по справкам поликлиник. Получалось, что в стране, стоявшей ещё недавно на первом месте в мире по производству этой крупы, либо очень много больных диабетом, либо очень мало крупы! Эта редчайшая ситуация побуждала автора исследовать, как же на самом деле обстояло дело. Результатом научного расследования явилась статья, опубликованная 22 июня 1990 г. в «Неделе».

Такова обстановка появления кулинарных книг и статей, посвящённых истории различных продуктов. Как заметит читатель, все они были вызваны совершенно определёнными, конкретными потребностями общества.

Это следует учитывать современному читателю, чтобы лучше представить себе обстановку или общественный фон, на котором писалась, воспринималась и читалась та или иная работа. В то же время сами работы в профессиональном плане были построены как объективные исследования и никаких ссылок на актуальность момента не содержат.

1 2

На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Обстоятельства создания книг - Вильям Похлёбкин бесплатно.

Похожие на Обстоятельства создания книг - Вильям Похлёбкин книги

Рецепты домашней водки и самогона - Иван Зорин - Кулинария
Что ел Ленин - Вильям Похлебкин - Кулинария
Соя - Вильям Похлёбкин - Кулинария
Тайны хорошей кухни - В. Похлебкин - Кулинария
Заваривание чая - Денис Шумаков - Кулинария
Ягоды годжи, семена чиа и зерна киноа для оздоровления и похудения - Александра Годуа - Кулинария
Лечебное и оздоровительное питание - Аурика Луковкина - Кулинария
Лечебное питание. Рецепты диетических блюд с использованием йогурта - Сергей Кашин - Кулинария
Есть хорошо! Чтобы хорошо жить, нужно хорошо есть! - Анастасия Юрьевна Егорова - Альтернативная медицина / Здоровье / Кулинария
Экзотическая кухня. Разнообразные меню для будней и праздников - Эдуард Алькаев - Кулинария

Оставить комментарий