Навигация по сайту

Популярные книги и блоги

Награда Бешеного - Виктор Доценко

Андри из города на Неве - Елена Кочешкова

Жили-были ежики - Андрей Усачев

Рейтинговые книги

You loved me at my darkest - Evie Harper

3.9

4.5

4.6

❤️Лучшие бесплатные издания ⚡️ на Книги Онлайн Клаб ✔️ » Справочная литература 🗞️ » Прочая справочная литература » Официант-бармен. Xарактеристика производственных и торговых помещений - Илья Мельников

Читаем онлайн Официант-бармен. Xарактеристика производственных и торговых помещений - Илья Мельников

Шрифт:

Интервал:

Закладка:

Сделать

<< На первую страницу

1 2

В некоторых зарубежных ресторанах для более четкой связи официантов с производством и информации о готовности заказанных блюд используется световое табло, находящееся в торговом зале. По мере изготовления блюд марочница на своем пульте нажимает кнопку, и на табло в зале загорается номер официанта, заказ которого выполнен. Подобные установки работают теперь во многих ресторанах.

Вентиляция. Для создания нормального температурного режима (температура 16-18°, влажность воздуха 60-65%) в торговых помещениях иногда осуществляется кондиционирование воздуха. Однако чаще всего требующийся температурный режим поддерживается благодаря правильному устройству вентиляции и отопления. Обычно при этом используется общая система приточно-вытяжной вентиляции, причем вентиляционные решетки, выходящие в торговые помещения, должны быть декоративно оформлены. В торговых залах ресторанов, коктейль-барах следует устраивать самостоятельную механическую вентиляцию. Важную роль играет здесь высота помещений. Низкие торговые залы создают необходимость оборудования сравнительно дорогих.

Конец ознакомительного фрагмента.

1 2

На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Официант-бармен. Xарактеристика производственных и торговых помещений - Илья Мельников бесплатно.

Похожие на Официант-бармен. Xарактеристика производственных и торговых помещений - Илья Мельников книги

Официант-бармен. Подготовка к обслуживанию посетителей - Илья Мельников - Прочая справочная литература
Организация рабочего места продавца - Илья Мельников - Прочая справочная литература
Габон - Илья Мельников - Прочая справочная литература
Склеивание, облицовка и гнутьё древесины - Илья Мельников - Прочая справочная литература
Как организовать строительство на производстве - Илья Мельников - Прочая справочная литература
Западная Африка: Того - Илья Мельников - Прочая справочная литература
Виды многооперационных станков и станков с ЧПУ - Илья Мельников - Прочая справочная литература
Как укрепить стены или усилить фундамент - Илья Мельников - Прочая справочная литература
Западная Африка: Гвинея-Бисау - Илья Мельников - Прочая справочная литература
Африка: история становления - Илья Мельников - Прочая справочная литература

Оставить комментарий