Форма входа
Читем онлайн Блины аппетитные - Сергей Кашин
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Оладьи из кольраби с молоком
Ингредиенты150 мл молока, 1,2 кг кольраби, 200 г муки, 2 яйца, 60 г сливочного масла, 150 г сметаны, сахар, соль.
Способ приготовленияКольраби очистить, вымыть, натереть на крупной терке, добавить просеянную муку, молоко, яйца, сахар и соль, все тщательно перемешать до однородной массы. Полученную смесь выкладывать ложкой на смазанную маслом сковороду и жарить оладьи с двух сторон. При подаче к столу полить сметаной.
Оладьи из редиса
Ингредиенты150 мл молока, 400 г редиса, 250 г картофеля, 120 г моркови, 120 г муки, 2 яйца, 25 г сахара, 8 г соды, 40 г сливочного масла, растительное масло (для обжаривания), соль.
Способ приготовленияРедис, картофель и морковь вымыть, сварить до готовности, очистить и пропустить через мясорубку.
Яйца растереть с сахаром, постепенно влить молоко, добавить соль и соду.
Эту смесь быстро соединить с мукой и овощным пюре и взбить.
Полученную смесь выкладывать ложкой на раскаленную сковороду и жарить оладьи в растительном масле с двух сторон.
Подавать с растопленным сливочным маслом.
Оладьи из моркови с овсяными хлопьями
Ингредиенты200 г моркови, 200 г овсяных хлопьев, 200 мл молока, 100 г муки, 3 яйца, 100 г сметаны, 50 г сахара, 3 г корицы, растительное масло (для обжаривания), соль.
Способ приготовленияМорковь очистить, вымыть, натереть на мелкой терке.
Овсяные хлопья залить молоком, дать набухнуть, затем добавить яичные желтки, соль, 25 г сахара, тертую морковь, муку и взбитые белки, все тщательно перемешать.
На предварительно разогретую с растительным маслом сковороду ложкой наливать тесто и жарить оладьи с обеих сторон.
Оладьи из топинамбура и моркови
Ингредиенты700 топинамбура, 300 г моркови, 2 яйца, 100 г муки, 100 мл растительного масла, соль.
Способ приготовленияТопинамбур и морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, смешать, добавить яйца, муку и соль. Все тщательно перемешать.
Полученную массу выкладывать столовой ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжаривать оладьи с двух сторон.
К столу можно подавать со сметаной или сырным соусом.
Оладьи из зеленого лука
Ингредиенты200 г зеленого лука, 100 г муки, 1 яйцо, 50 мл соевого соуса, 100 г сливочного масла, соль.
Способ приготовленияВ муку добавить 30 мл воды, яйцо и соль, замесить тесто. Зеленый лук вымыть, мелко нарезать и добавить в тесто.
Полученную массу выкладывать столовой ложкой на раскаленную сковороду, смазанную сливочным маслом и обжаривать оладьи с двух сторон.
При подаче к столу полить соевым соусом.
Оладьи из тыквы
Ингредиенты500 г тыквы, 100 г муки, 2 яйца, 100 мл кефира, 10 г сахара, 100 мл растительного масла, 3 г соли.
Способ приготовленияТыкву вымыть, очистить от кожуры и семян, натереть на крупной терке. Из тыквы, муки, яиц, кефира, сахара и соли замесить тесто.
Тесто выкладывать столовой ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом и жарить оладьи с двух сторон.
Подавать к столу можно со сметаной, вареньем или жидким медом.
Сладкие оладьи из кабачка
Ингредиенты3 яйца, 200 г сахара, 50 мл молока, 200 г муки, 1 кабачок (молодой), 100 мл растительного масла.
Способ приготовленияЯйца растереть с сахаром, добавить молоко и муку, замесить тесто.
Кабачок вымыть, очистить, нарезать кружочками.
Каждый кружочек кабачка обмакивать в тесто с обеих сторон и жарить на раскаленной сковороде в растительном масле.
Острые кабачковые оладьи
Ингредиенты2 кабачка, 100 г муки, 2 яйца, 100 мл растительного масла, 3 г красного молотого перца, соль.
Способ приготовленияКабачки вымыть, очистить от кожуры и семян, затем пропустить через мясорубку.
Кабачковый фарш смешать с мукой, яйцами, молотым перцем и солью.
Полученную массу выкладывать столовой ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом и жарить оладьи с двух сторон.
Подавать к столу можно со сметаной или майонезом.
Картофельные оладьи
Ингредиенты4 картофелины (крупные), 1 яйцо, 100 мл кефира, 200 г муки, 100 мл растительного масла, перец, соль.
Способ приготовленияКартофель очистить, тщательно вымыть, натереть на крупной терке, смешать с яйцом, кефиром, мукой, солью и перцем.
Полученную массу выкладывать столовой ложкой на раскаленную сковороду с растительным маслом и жарить оладьи с двух сторон.
Подавать к столу можно со сметаной, майонезом или сырным соусом.
Оладьи из рыбы и морепродуктов
Оладьи из морского языка
Ингредиенты300 г филе морского языка, 15 мл лимонного сока, 1 луковица, 1 яйцо, 100 г муки, 1 морковка, 100 мл растительного масла, перец, соль.
Способ приготовленияРепчатый лук очистить, вымыть. Филе морского языка промыть, обсушить, пропустить через мясорубку с репчатым луком.
Морковь очистить, вымыть, натереть на мелкой терке, смешать с фаршем.
В полученную массу добавить яйцо, муку, лимонный сок, соль и перец, все тщательно перемешать.
Оладьи жарить с двух сторон на раскаленной сковороде в растительном масле.
Подавать к столу можно с соевым соусом, майонезом или сметаной.
Оладьи из рыбных консервов
Ингредиенты200 г сайры (консервированной), 1 луковица, 1 картофелина, 2 яйца, 50 г муки, 1 пучок петрушки, 100 мл растительного масла, перец, соль.
Способ приготовленияКонсервированную сайру тщательно размять вилкой.
Репчатый лук и картофель очистить, тщательно вымыть, пропустить через мясорубку.
Рыбу смешать с овощным фаршем, яйцами, мукой, солью и перцем.
Оладьи жарить с двух сторон на раскаленной сковороде в растительном масле.
Зелень петрушки вымыть, мелко нарезать.
Перед подачей к столу оладьи украсить вымытой зеленью петрушки.
Оладьи из кальмаров
Ингредиенты300 г кальмаров (подготовленных), 15 мл лимонного сока, 1 редька дайкон, 50 г муки, 2 яйца, 100 мл растительного масла, перец, соль.
Способ приготовленияКальмары промыть, опустить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 3 минут, затем пропустить через мясорубку.
Редьку дайкон очистить, вымыть, натереть на крупной терке.
Кальмары смешать с редькой, яйцами, мукой, лимонным соком, солью и перцем.
Оладьи жарить с двух сторон на раскаленной сковороде в растительном масле.
Подавать к столу можно с соевым соусом.
Оладьи из щуки
Ингредиенты500 г щуки, 1 луковица, 1 пучок петрушки, 2 яйца, 50 г муки, 100 мл растительного масла, перец, соль.
Способ приготовленияРепчатый лук очистить, вымыть. Щуку выпотрошить, очистить, промыть, пропустить через мясорубку с репчатым луком.
Зелень петрушки вымыть, обсушить, мелко нарезать.
Рыбный фарш смешать с петрушкой, яйцами, мукой, солью и перцем.
Оладьи жарить с двух сторон на раскаленной сковороде в растительном масле.
Оладьи из мяса криля
Ингредиенты100 г мяса криля (консервированного), 100 г морской капусты, 100 г муки, 2 яйца, 15 мл лимонного сока, 100 мл растительного масла, перец, соль.
Способ приготовленияМорскую капусту мелко нарезать, тщательно смешать с мясом криля, мукой, яйцами, лимонным соком, солью и перцем.
Полученную массу тщательно перемешать.
Оладьи жарить с двух сторон на раскаленной сковороде в растительном масле.
Подавать к столу можно с соевым соусом.
Оладьи из мяса и мясных продуктов
Оладьи из говядины
Ингредиенты200 г говядины, 20 г пшеничной муки, 20 г майонеза, 2 яйца, 1 луковица, 40 мл растительного масла, перец, соль.
Способ приготовленияМясо промыть, мелко нарезать. Лук очистить, вымыть, нарубить.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Блины аппетитные - Сергей Кашин бесплатно.
Похожие на Блины аппетитные - Сергей Кашин книги
- Самые вкусные рецепты. Сверхпростые кулинарные рецепты - Сергей Кашин - Кулинария
- Заготовки из огурцов, капусты, баклажанов, грибов - С. Иванова - Кулинария
- 200 оригинальных салатов за 5 минут - Дарья Костина (сост.) - Кулинария
- Поваренная книга русской опытной хозяйки. Блюда из теста и крупы - Екатерина Авдеева - Кулинария
- Кабачки. Баклажаны. Помидоры. Перец - Сборник рецептов - Кулинария
- Чудо-рецепты из духового шкафа - Сергей Кашин - Кулинария
- Пароварка. Обеды - Сергей Кашин - Кулинария
- Лечебное питание. Рецепты диетических блюд с использованием йогурта - Сергей Кашин - Кулинария
- Заготовки из грибов - Сергей Кашин - Кулинария
- 100 рецептов быстрых и вкусных блюд для детей от 2 до 8 лет - Алена Годунова - Кулинария
