Форма входа
Читем онлайн Вкуснейшие угощения из творога - Елена Томина
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
На порционные тарелки положить промытые листья зеленого салата, а на них – по 1–2 ст. л. творога.
Поверх творога или рядом с ним выложить яблочно-огуречную массу и украсить веточками кресссалата.
Салат из творога с чесноком, сметаной и зеленью укропа
Ингредиенты: 200 г творога, 2–3 зубчика чеснока, 30 г зелени укропа, 100 г сметаны, соль по вкусу.
Способ приготовления
Творог взбить со сметаной. Чеснок очистить и измельчить с помощью чеснокодавилки.
Зелень укропа хорошо промыть и мелко нарубить.
Подготовленные ингредиенты соединить, посолить и тщательно перемешать.
Салат из творога, зелени и шпината
Ингредиенты: 200 г творога, 50 г шпината, 20 г зелени петрушки, 100 г сметаны, соль по вкусу.
Способ приготовления
Творог хорошо взбить со сметаной. Шпинат промыть, слегка обсушить и измельчить. Зелень петрушки промыть, обсушить и мелко нарубить, оставив несколько веточек для украшения. Подготовленные ингредиенты соединить, выложить в салатник, добавить соль, тщательно перемешать и украсить веточками петрушки.
Салат из творога, сладких перцев и колбасы
Ингредиенты: 400 г творога, 2 сладких перца, 2 головки репчатого лука, 150 г вареной колбасы, 150 г маринованных огурцов, 2 зубчика чеснока, 150 мл оливкового масла, 120 мл яблочного уксуса, 1–2 ч. л. горчицы, 2 ст. л. измельченной пряной зелени, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Сладкий перец промыть, удалить сердцевину и семена и нарезать тонкими полукольцами.
Репчатый лук очистить, вымыть и измельчить. Маринованные огурцы нарезать кружочками, вареную колбасу – соломкой.
Подготовленные ингредиенты соединить с творогом, выложить в салатник и хорошо перемешать.
Чеснок очистить и измельчить с помощью чеснокодавилки. Оливковое масло и яблочный уксус взбить в отдельной стеклянной или керамической емкости, соединить с чесночной кашицей, горчицей, посолить и поперчить.
Готовый салат полить полученной заправкой, а перед подачей на стол украсить мелко нарубленной пряной зеленью.
Салат из творога с шампиньонами и овощами
Ингредиенты: 500 г творога, 500 г моркови, 1 пучок редиса, 250 г шампиньонов, 1 кг картофеля, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок кресс-салата, 2 зубчика чеснока, 120 мл оливкового масла, 100 мл яблочного или винного уксуса, 1 ст. л. горчицы, соль и белый молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
Морковь очистить, помыть и варить в подсоленной воде в течение 5–6 минут, затем откинуть на дуршлаг и остудить.
Редис помыть и нарезать тонкими кружочками.
Шампиньоны промыть, отделить ножки от шляпок, затем ножки измельчить, а шляпки нарубить. Картофель сварить в мундире, очистить и нарезать небольшими кубиками. Зеленый лук промыть и измельчить.
Подготовленные ингредиенты соединить с творогом и выложить в салатник. Чеснок очистить и измельчить с помощью чеснокодавилки. Оливковое масло соединить с уксусом, хорошо взбить, добавить чесночную кашицу, горчицу, соль и перец, тщательно перемешать и полить полученным соусом салат.
Закуски
Закуска из творога с фасолью
Ингредиенты: 100 г творога, 1 помидор, 15 г красной фасоли, 1 головка репчатого лука, 5 г ядер грецких орехов, 1 зубчик чеснока, 1 пучок листового салата, 10 мл растительного масла, соль и красный молотый перец по вкусу.
Способ приготовления
Фасоль замочить в холодной воде на 4–5 часов, затем отварить, откинуть на дуршлаг и остудить. Чеснок очистить и измельчить с помощью чеснокодавилки. Ядра грецких орехов мелко нарубить. Репчатый лук очистить, измельчить, обжарить в растительном масле, затем соединить с фасолью, чесноком и грецкими орехами, добавить соль, перец и тщательно перемешать. Листья салата промыть и выложить на плоское блюдо, в центр каждого из них положить по 1–2 ст. л. творога, а по краям – фасоль с луком, чесноком и орехами.
Перед подачей на стол блюдо украсить нарезанным тонкими ломтиками помидором.
Закуска из творога и яиц
Ингредиенты: 50 г творога, 2 яйца, 100 мл молока, 20 г твердого сыра, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
1 яйцо сварить всмятку, очистить, измельчить и соединить с творогом в стакане из огнеупорного стекла.
Оставшееся яйцо взбить с молоком и солью и добавить к творожной массе. Затем поставить на водяную баню и нагревать в течение 15–20 минут. Готовое блюдо посыпать натертым сыром и перцем.
Помидоры, с творогом, сладким перцем и зеленью
Ингредиенты: 200 г творога, 400 г помидоров, 100 мл молока, 1 сладкий перец, 1 головка репчатого лука, 10 г зелени укропа, сметана и соль по вкусу.
Способ приготовления
Помидоры помыть, аккуратно срезать верхушки и аккуратно вынуть часть мякоти.
Сладкий перец очистить от семян, промыть и измельчить. Репчатый лук очистить и мелко нарубить. Зелень укропа промыть и нашинковать.
Творог соединить с мякотью помидоров, перцем, луком и зеленью укропа, влить молоко, добавить соль и тщательно перемешать.
Полученным фаршем начинить помидоры и подать их на стол со сметаной.
Творожные шарики с морковью и чесноком
Ингредиенты: 100 г творога, 100 г сулугуни, 1 морковь, 50 г сливочного масла, 200 г майонеза, 2–3 зубчика чеснока, 10 г зелени петрушки, 10 г зелени укропа.
Способ приготовления
Творог протереть сквозь сито. Сыр пропустить через мясорубку вместе со сливочным маслом.
Морковь очистить, помыть и натереть на мелкой терке.
Чеснок очистить и измельчить с помощью чеснокодавилки.
Зелень петрушки и укропа промыть, обсушить и нашинковать.
Подготовленные ингредиенты соединить и тщательно перемешать. Из полученной массы сформовать небольшие шарики, выложить их на блюдо и полить майонезом.
Творог с лососем, грейпфрутом и сладким перцем
Ингредиенты: 200 г творога, 150 г копченого лосося, 2 крупных грейпфрута с розовой мякотью, 1–2 сладких зеленых перца, 1–2 ст. л. можжевеловой водки, 3–4 ст. л. измельченной зелени кресс-салата, 1 пучок листового салата, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Филе копченого лосося нарезать соломкой.
Грейпфруты очистить и освободить мякоть от пленок.
Сладкий перец очистить от семян, промыть, измельчить, соединить с творогом и можжевеловой водкой, посолить и тщательно перемешать.
Листья салата промыть и выложить на плоские тарелки, на них – ломтики лосося и мякоть грейпфрута, посыпать молотым черным перцем. Сверху выложить творожную массу и украсить измельченной зеленью кресс-салата.
Творог с зеленым луком
Ингредиенты: 500 г творога, 150 г сметаны, 20 г зеленого лука, 10 г зелени укропа, соль по вкусу.
Способ приготовления
Зеленый лук и зелень укропа промыть и мелко нарубить. Творог протереть сквозь сито, перемешать со сметаной, посолить и посыпать измельченной зеленью.
Творог с сельдью, яблоками и красным луком
Ингредиенты: 200 г творога, 900 г малосольной сельди, 1–2 головки красного репчатого лука, 2 яблока, 250 мл молока, 125 мл сливок, 1–2 ст. л. лимонного сока, 2–3 ч. л. измельченной зелени укропа, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Филе сельди вымочить в молоке, а затем нарезать небольшими кусочками. Репчатый лук очистить, помыть и нарезать тонкими кольцами. Яблоки помыть, очистить, удалить сердцевину, а мякоть нарезать тонкими ломтиками.
Сливки взбить с помощью миксером в крепкую пену и смешать с творогом. Подготовленные ингредиенты соединить, аккуратно перемешать, добавить лимонный сок, посолить, поперчить и украсить мелко нарубленной зеленью укропа.
Закуска из творога с сыром и анчоусами
Ингредиенты: 250 г творога, 250 г майонеза, 3 ст. л. тертого пармезана, 4–5 ст. л. оливкового масла, 4 ломтика ржаного хлеба, 1 пучок зелени петрушки, 1 ч. л. маринованных каперсов, 4 анчоуса, 1 зубчик чеснока, листья салата и соль по вкусу.
Способ приготовления
Творог, майонез и пармезан смешать с помощью миксера.
Чеснок очистить и измельчить с помощью чеснокодавилки. Зелень петрушки промыть и измельчить. Анчоусы освободить от костей и измельчить.
Подготовленные ингредиенты соединить, посолить и тщательно перемешать.
Листья салата промыть, нашинковать и выложить в салатник, а сверху – приготовленный соус.
Ломтики хлеба нарезать кубиками, слегка обжарить на сковороде в оливковом масле, выложить поверх соуса и посыпать каперсами.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Вкуснейшие угощения из творога - Елена Томина бесплатно.
Похожие на Вкуснейшие угощения из творога - Елена Томина книги
- Мед и Медовая кулинария - Татьяна Собовай - Кулинария
- Уличные камины, печи-мангалы - Галина Серикова - Кулинария
- Рыба — царица стола - Сборник рецептов - Кулинария
- Лечебное питание при пониженном иммунитете - Ирина Зайцева - Кулинария
- Двести пятьдесят блюд китайской кухни - Филипп Васильев - Кулинария
- Вкусный ЗОЖ. 50 полезных привычек на каждый день. Лайфхаки и рецепты - Алёна Макеева - Спорт / Здоровье / Кулинария
- Вкусный Китай. Лучшие рецепты - Галина Короткова - Кулинария
- Лучшие рецепты куличей и пасхи - Сергей Кашин - Кулинария
- Лечебное и оздоровительное питание - Аурика Луковкина - Кулинария
- Сами варим пиво пенное, квас, готовим чайный гриб - Денис Галимов - Кулинария
