Вареный рис обжарьте вместе с мелко нашинкованным репчатым луком на сливочном масле, добавьте соль и специи. Положите в кипящую воду, куда положите также филе копченой рыбы. Доведите суп до кипения и снимите с огня. Перед подачей к столу заправьте суп сметаной и посыпьте зеленью.

Наверное, ваши гости после подобного угощения приобретут отчетливый одесский выговор.

«Провансаль»

Ингредиенты

1 кг рыбы горячего копчения, 500 г свежих грибов (шампиньонов или вешенок), 2 луковицы, 50 г растительного масла, соль, перец.

Способ приготовления

Очищенные шампиньоны проварите 10 минут, остудите, нарежьте кубиками. Лук мелко порубите и обжарьте вместе с грибами.

Очищенную от костей рыбу измельчите, смешайте с грибами и луком.

В качестве гарнира подайте картофельное пюре. А если кто-нибудь придерется к названию вашего кушанья, то дайте этому человеку майонез «Провансаль», пусть польет им свое блюдо и наслаждается!

1 ... 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41

На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Коптильня. 1000 чудо-рецептов - Сергей Кашин бесплатно.

Похожие на Коптильня. 1000 чудо-рецептов - Сергей Кашин книги

Готовим на пару. 1000 лучших рецептов - Сергей Кашин - Кулинария
Мясные и рыбные консервы. Вкусные домашние заготовки. Делаем сами! - Наталия Попович - Кулинария
Лечимся едой. Болезни глаз. 200 лучших рецептов. Советы, рекомендации - Сергей Кашин - Кулинария
Запекаем мясо, рыбу, овощи. Лучшие домашние рецепты - Сергей Кашин - Кулинария
100 рецептов «оливье» - Сборник рецептов - Кулинария
Копчение, вяление, соление, запекание - Ольга Бабкова - Кулинария
Чудо-рецепты для микроволновки - Сергей Кашин - Кулинария
Лечимся едой. Болезни суставов и позвоночника. 200 лучших рецептов - Сергей Кашин - Кулинария
Чудо-рецепты из духового шкафа - Сергей Кашин - Кулинария
Мед и Медовая кулинария - Татьяна Собовай - Кулинария

Оставить комментарий