Форма входа
Читем онлайн Интуитивное питание. Как перестать беспокоиться о еде и похудеть - Светлана Бронникова
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
На протяжении эксперимента, наблюдая, как хранящиеся в шкафу пакеты чипсов исчезают, вы будете испытывать сильную тревогу. Это то, чего вы никогда не делали. Чем дольше вы боролись с перееданием с помощью диет, тем выше риск, что вы немного наберете вес. Да, именно так – в этой фазе все делают это. Тело мстит нам за годы отказа и депривации, объедаясь разрешенными наконец-то, такими вкусными, сливочными карамельками и сырными булочками. Если вы не в терапии – ищите поддержки у того, кто поймет вас. Говорите об этом с подругой или другом, женой или мужем, пишите дневник, делитесь с психологом. Этот период не длится более двух-трех недель и никогда не приводит к какой-либо значительной прибавке в весе – до сих пор известный мне максимум – 5,5 кг, причем это случай действительно крупного мужчины, способного съесть в один присест полтора килограмма мороженого. Набранные таким образом килограммы уходят быстро и безболезненно при последующей работе.
Вам предстоит справиться с возникающей у вас злостью и раздражением на свое тело, которое продолжает хотеть торт «Полет». Прошло 3, 4, 5 дней – а вам все еще хочется не морковки, а «Полета»? Прикиньте, сколько лет вы себе в нем отказывали и пихали морковку или сакраментальное яблоко? Сколько лет вы уверяли себя, что это не то, чего вы действительно хотите?
Это критический момент во всем процессе, и те, кто не сумел пройти его по каким-то причинам, обычно возвращаются на путь диет. Это тот самый момент, когда вы, буквально, передаете ответственность за запрещенные продукты своему телу. Оно не подведет. Унявшись, оно подарит вам необычные ощущения – психологической свободы и легкости («Господи! А ведь я действительно могу есть все, что захочу! Вы себе представить не можете, какая это свобода!» – воскликнула однажды Лиз на группе), а самое главное – оно внезапно начнет испытывать потребность и находить вкусными самые разные продукты – морковь, кефир, ветка укропа или сочный бифштекс, ароматная отварная картофелина и ржаной сухарь вдруг окажутся не скучным диетическим силосом, а исполненной самых разных ароматов, богатой вкусами едой. И вам действительно будет ее хотеться – потому что счастливое, свободное от зависимости тело сможет дать вам сигнал о том, что же ему действительно сейчас необходимо.
У этого эффекта есть твердое научное обоснование: пищевая габитуация (формирование привычки, обыкновения есть определенную пищу) – это форма нейробиологического обучения, в рамках которого питание определенным одним и тем же продуктом вызывает у организма ослабление поведенческих и физиологических реакций. Таким образом, чем новее и необычнее пища, тем больше возбуждения и интереса она вызывает, тем более вкусной кажется, тем больше мы готовы съесть. Повторяющаяся диета формирует постоянно усиливающуюся новизну некоторых продуктов, в результате чего мы склонны переедать ими, воспринимая их как более желанные, аппетитные и вкусные, чем они в реальности для нас являются!
Посмотрите на гостей отеля системы «все включено». Только что приехавших легко узнать в ресторане по возбужденным жестам и доверху наполненным тарелкам. Два-три подхода за десертом – не редкость. У тех, кто прожил в этом отеле неделю-другую, – вид придирчивый и немного скучающий, они внимательно выбирают то, что положат на тарелку, и кладут существенно меньше, чем в первые дни.
Я пишу эти строки, находясь в одном из самых прекрасных мест Италии – на острове Сардиния. Каждый день, вне зависимости от самочувствия и настроения, я отправляюсь на море и стараюсь выжать из этого опыта по максимуму – купаюсь, загораю, играю в песок со своими детьми. Приходилось ли вам встречать людей, постоянно живущих у моря? Вы наверняка с удивлением обнаруживали, что они бывают на море в лучшем случае раз в месяц. То, что постоянно доступно, перестает быть привлекательным.
Разрешение есть себе все, что угодно, означает полное избавление от внутреннего голоса, шепчущего в ужасе: «Не ешь это – разжиреешь!» Если этот голос продолжает звучать в голове, то ваша голова продолжает оставаться на диете. Это – не безусловное разрешение есть.
Легализация – это создание у себя дома «питательной среды», состоящей из разнообразных и нравящихся вам продуктов. По мере того, как ваши навыки интуитивного питания будут развиваться, «питательная среда» будет меняться. Если вы опытный компульсивный едок, поначалу она будет содержать множество «запретных плодов» – чипсов, конфет, пирожных. По мере прохождения легализации вы будете терять к этим продуктам интерес, и на их место будут приходить другие, более «экологичные», соответствующие потребностям вашего организма продукты.
Разумеется, сейчас вам кажется, что, если дать вам волю, вы будете питаться исключительно пирожными и картошкой фри. Это иллюзия. Ни один человек, прошедший легализацию за годы моей практики в этой области, не остановился на этих продуктах. Напротив, по мере развития навыков интуитивного едока, люди нащупывали собственный набор продуктов, соответствующий их вкусам и потребностям. Многие отказывались от мяса, потому что обнаруживали, что мясо им невкусно. И абсолютное большинство приходило к выбору монопродуктов, все больше отвергая обработанную пищу – готовую еду в вакуумных упаковках, сложные соусы и десерты с мудреными названиями и химическими привкусами.
Начали!
Выберите из вашей «вкусной-вредной» корзины наиболее любимые вами продукты, для начала – не больше трех. Именно их вы запрещаете себе чаще всего. Именно их выбираете тогда, когда вам плохо и вы нуждаетесь в утешении. Именно они представляются вам в первую очередь, когда вы думаете о лишнем весе, похудении, вкусной еде. Именно ими вы переедаете. В вашей вкусной корзине все продукты полезные или хотя бы легально присутствующие на вашем столе? Тогда не морочьте мне голову, у вас нет расстройства пищевого поведения, вам на пробежку, в спортзал, гулять с собакой.
Если вы ведете пищевой дневник, куда вы записываете то, что съели в течение дня, то вы легко определите эти продукты – они появляются на сцене только в моменты переедания, и никогда – в периоды обычных приемов пищи (тоже неслучайно, именно поэтому они запретны). Именно их вы чаще всего едите тайком от других – если такая форма поведения вам свойственна (она свойственна многим людям, страдающим расстройствами пищевого поведения, так что если это про вас – не отчаивайтесь, вы не одиноки). Представьте себе, что прямо сейчас у вас случится приступ переедания, и вы пойдете в магазин и купите один из этих запретных продуктов. Кстати, какой производитель вам больше всего нравится? И, если вы решили устроить себе маленькую гастрономическую вечеринку, сколько именно любимой еды вы способны съесть?
План легализации продукта на неделю (см. Экспериментариум к этой главе на стр. 285)
1. Отправляйтесь в магазин и купите количество запретной еды (ровно один вид одного производителя), превышающее вашу способность съесть ее минимум в 3–4 раза. Не скупитесь. Повторяйте это действие ежедневно, минимум на протяжении 4 дней.
2. Вернувшись домой, выставите любимую еду на видное место. Если это конфеты или чипсы – насыпьте их в большую миску, пирожные выложите на блюдо и поставьте в центр стола.
3. Ежедневно позволяйте себе съесть ровно столько этого продукта, сколько вам хочется. Не ешьте, если не хочется, – придумайте, как избавляться от того, что вы будете не в силах съесть и что грозит испортиться. Порадуйте друзей, соседских детей и дворовых собак. Записывайте результаты в предложенную форму.
4. Ни в коем случае не браните себя за съеденное, будьте готовы к всплеску тревоги по поводу отпущенного контроля. Назовите это «моя сумасшедшая неделя».
5. Когда эксперимент будет завершен (завершением эксперимента считается утрата интереса к запретному продукту, желания им объедаться), повторите его со всеми видами пищи, которую вы считаете запретной и которой склонны переедать.
6. Включите в свой список еженедельных закупок ваши любимые легализованные продукты. Если вы будете иметь их дома и будете свободны от их власти, время от времени они скрасят вам ужин или чашку чая – хотя с высокой вероятностью вы испытаете удивление, что же такого вкусного и привлекательного находили в этом продукте долгое время.
Эта фаза сопровождается усилением тревоги и может привести к небольшому набору веса. Важно в этот период отказаться от взвешивания, тревогу по поводу набора веса обсуждать с психологом, близкими, друзьями – теми, кто сможет не критиковать и давать поддержку. Это хороший момент, чтобы исследовать, как ваша самооценка зависит от веса и насколько она его определяет.
ВНИМАНИЕ! Легализация не означает разрешения есть все, что угодно в любой момент, когда бы мне ни вздумалось. Регуляторами возможности начинать и прекращать есть по-прежнему являются чувство голода и ощущение насыщения.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Интуитивное питание. Как перестать беспокоиться о еде и похудеть - Светлана Бронникова бесплатно.
Похожие на Интуитивное питание. Как перестать беспокоиться о еде и похудеть - Светлана Бронникова книги
- Система снижения веса «25 за 5». Открыть матрешку - Оксана Филонова - Здоровье
- Фитнес против ожирения - Ирина Зайцева - Здоровье
- Похудеть насовсем! Система уменьшения и удержания веса - Юлия Лужковская - Здоровье
- Большой жирный сюрприз. Ошеломляющее открытие о том, как защитить организм от лишнего веса, заболеваний сердца и нервных расстройств - Нина Тейхольц - Здоровье / Кулинария
- Тощая стряпня. Витаминные бульоны для снижения веса - Ольга Яковлева - Здоровье
- 200 вопросов от желающих похудеть и 199 ответов на них - Алла Маркова - Здоровье
- 100 рецептов питания для беременных. Вкусно, полезно, душевно, целебно - Ирина Вечерская - Здоровье
- Как я вылечил ожирение - Татьяна Плотникова - Здоровье
- Вкусное питание. Тибетская врачебная наука об искусстве еды - Светлана Чойжинимаева - Здоровье
- Система минус 60. Я – едоголик - Екатерина Мириманова - Здоровье
