• Фунт конфект, свежий огурец, корзиночка земляники, горсточка свежих грибов, апельсины, персики
• Бульон, постное, кашка, что-нибудь посолиднее
• Два супа, два холодных блюда, четыре соуса, пять пирожных, мед, пряники, птичье молоко, бульон, цыпленок, еще пирог есть
• Индейка, барбарис моченый
• Поднос всяких сластей, варенья, печенья и прочего
• Простокваша, творог со сливками, макароны, свежие грибы
• Щи, каша, лапша, макароны, блины и т. п.
• Какие-нибудь макароны или свиные котлеты
• Какое-то пирожное из рису
• Лапша, пирог с капустой и яйцами… жареная говядина с картофелем да еще каша на сковороде: превкусная
• Потроха, студень, пироги с морковью, гусь, легкий супец из крупы, котлетка, цыпленок и желе… вот настоящий обед
• Каша ячменная или из полбы, еще деревенский студень, грибы
• Большая пребольшая сковорода грибов
• Заливные стерляди, индейка, мясо, цыплята, банка варенья
• Кофе или битое мясо, целый пирог, вчерашнее жаркое, цыплята
• Одно молоко есть, яйца, жаркое и грибы
• Ломоть холодного арбуза
• Громадный арбуз и ананас
• Кофе, чай, хлеб, картофель, огурцы, рыба, похлебка с грибами
• Суп, пирог, мясо
• Бифштекс, рыба, жареная дичь, пирожное
• Свежая икра, котлетки, трюфли – роскошь юных лет! – шампанское во льду, жареная дичь, пирожное
• Блюдо майонеза
• Целый угол корок хлеба, сухарики
• Устрицы
• Говядина и телятина
• Суп, пирог
• Сыр, да… мадера, вчерашняя ветчина, булка
• Легкий бульон, зелень
• Картофель да селедка
• Булочки, сухарики, сливочки
• Суп с потрохами, лапша, желудок, рубцы, красная и белая подливка к соусу, варенья, соленья, печенья, мед, квас, пироги, брусничная и грушевая вода
• Исполинский пирог, который сами господа ели еще на другой день; на третий и четвертый день остатки поступали в девичью
• Пироги с грибами
• Булочки, крендельки, соленья, печенья, варенья, пастилы разные и другие всякие сухие и мокрые лакомства и даже съестные припасы
• Обедать-то дадут супу, да жаркого, да картофелю, к чаю масла, а ужинать-то морген фри – нос утри
• Чай, сухари, сливки, свежее масло, ананас, чудовищный арбуз, мороженое
• Лапша и гусь, окрошка и бифштекс
• Сковорода грибов, котлеты, ягоды
• Устрицы, омары
• Водка и закуска
• Пирог с луком да с морковью. Пирог с цыплятами и с свежими грибами
• Жаркое, соус, красное вино, сметана, рыба вареная
• Кофе все такой же, славный, сливки густые, булки сдобные, рассыпчатые
• Ватрушка и рюмка смородиновой водки
• Свежепросольные огурцы, лососина, ботвинья, телятина первого сорта, янтарная осетрина, белые рябчики
• Лучшая пулярка, индейка, графин водки, настоенной смородинным листом, бутылка высокого сорта мадеры, ром
• Капуста кислая с лососиной. Потом телятина, каша на сковороде
• Пять пирожных
• Огромная форель, фаршированные цыплята, перепелки, мороженое и отличное вино
• Вместо жирной кулебяки явились начиненные воздухом пирожки, перед супом подали устриц; цыплята в папильотках, с трюфелями, сладкие мяса, тончайшая зелень, английский суп. Посредине стола красовался громадный ананас, и кругом лежали персики, вишни, абрикосы. В вазах живые цветы
• Селянка
• Шипящая сковорода с яичницей, заправленная жесткой, залежавшейся в лавочке ветчиной
• Вместо спаржи репа с маслом, вместо рябчиков баранина, вместо гатчинских форелей, янтарной осетрины – соленого судака, может быть, студень из лавочки
• Уха из ершей, жареная баранина да вареники
• Суп с крупой и вареный цыпленок, потом следует жесткий язык, после баранина. Красное вино
• Суп с потрохами, макароны с пармезаном, кулебяка, ботвинья
• Ветчина с горошком или бифштекс, кисель из вишневого сиропа
Гораций
• Оливки, легкие мальвы, цикорий дикий
• Свежий сельдерей
• Меда капли, сочащиеся из дупел
• Мед калабрских пчел
• Поросенок малый
• И козленок заклан к исходу года
• Полба священная, крупинка соли
• Мед в сосудах чистых
• Виноград пурпуровый
• Лукринские устрицы, губан, камбала, цесарки африканские иль рябчики Ионии, оливки жирные, луговой щавель, закуска из просвирника или ягненок, к празднику заколотый, иль козлик, волком брошенный
• Кусок обглоданной рыбы, простывшая подливка, цыпленок на блюде, пирог, овощи
• Нероскошный мой ужин: на мраморе белом два кубка с ковшиком винным стоят, простая солонка, и чаша, и узкогорлый кувшин кампанийской работы
• Между тем как в котле им варилась на ужин капуста
• Будь то устрицы, скар иль тетерка из дальнего края
• Все же не так-то легко, увидав на блюде павлина, курицу вместо него попросить, хоть она и вкуснее
• Впрочем, и свежая снедь не мила, коль испорчен желудок от непомерной еды, и взамен кабана или ромба горькая редька и кислый щавель тут нужнее
• По счастью, предков оливки и яйца все ж нами не изгнаны вовсе с наших пышных столов.
Давно ли глашатай Галлоний мотом считался за то, что гостей угощал осетрами
• Если б издал кто эдикт, что нырок зажаренный вкусен, юноши Рима поверят: они на дурное послушны
• Оливки, которым пять лет, да ягоды терна
• Мясо кабанье с душком
• Рыбы и блюда большие
• Простые овощи и кусок прокопченной свинины
• Или цыпленок, или козленок. Кисть винограда, крупные фиги, орехи
• Мелких раковин мясо или щавель полевой, устрицы толстые, простые улитки, еж водяной из Мисена, а гребень морской из Тарента, блюдо с умбрийским кабаном, питавшимся желудем дуба, плечи чреватой зайчихи, жареные раки, африканские улитки, а не латук, ветчина да колбасы, тибуртинские яблоки, венункульский изюм в горшочках
• Вепрь луканийский. Вокруг же на блюде лежали репа, редис и латук, сахарный корень, рассол и приправа из винного камня, потроха ромба и камбалы, мурна, длиною в огромное блюдо: в соусе плавали раки вокруг, хлеб без подгару, журавль на широком подносе рознят на куски и посыпан мукою и солью, печень от белого гуся, что фигами вскормлен. Вскоре увидели мы и дроздов, подгорелых немножко, и голубей без задков
И. М. Городецкий
• Целая тарелка пирожных – черничная нашлепка на подошве из картофеля. Желудевый кофе с молоком
• Сверточек еды и апельсин
Максим Горький
• Сто печеных раков
• Пельмешки горяченькие
• Бутылка водки, три бутылки пива, большой ломоть черного хлеба
• Связка кренделей, несколько штук воблы
• Вино и вареная свинина
• Бутылка водки, щи, поджарка из мяса, чай
• Четверть водки и целый лоток «горячего» – печенка, легкое, сердце, рубец
• Выпив, он взял с тарелки кусок того, что казалось глиной, а было вареным мясом
Конец ознакомительного фрагмента.
