Форма входа
Книги автора - Б. Репников
Товароведение и биохимия рыбных товаров - Б. Репников
В данном пособии рассмотрены направления переработки рыбного сырья и нерыбных морепродуктов, а также их потребительская ценность и характеристика химического состава. Также рассмотрены технологический ассортимент основных групп рыбных товаров,...
