Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Витамины и микроэлементы полезны для здоровья, хорошего настроения и крепости мышц. Они регулируют обмен веществ, способствуя нормальному протеканию биохимических процессов в организме.
Основными признаками дефицита этих необходимых микроэлементов являются слабость мышц, замедление потери лишних жировых отложений, ослабление соединительных тканей, частые простуды и инфекции из-за недостаточной функции иммунной системы.
Витамины бывают жирорастворимыми или водорастворимыми в зависимости от того, переносятся ли витамины по кровеносной системе молекулами жира или воды. К жирорастворимым относятся витамины A, D, E и K. Поскольку эти витамины родственны жиру, они могут откладываться в жировых тканях и в печени, поэтому их не нужно потреблять ежедневно. К водорастворимым относятся все витамины группы В и витамин С. Они не сохраняются в организме дольше нескольких часов, поэтому их нужно потреблять ежедневно.
Минеральные вещества являются по природе своей неорганическими веществами. Это означает, что они не вырабатываются растениями или животными. Но они содержатся в пище. Например, в красном мясе есть железо, кальций – в молоке и калий – в бананах.
Минеральные вещества также чрезвычайно важны для хорошего функционирования организма. Они обеспечивают проводимость нервных клеток, гибкость мышц и выработку энергии. Многие минеральные вещества также являются строительными блоками для тканей тела, например кальций и фосфор для костей.
Минеральные вещества в зависимости от потребностей организма подразделяются на макроэлементы и микроэлементы. К макроэлементам относятся кальций, магний, калий и натрий. Микроэлементы необходимы организму в очень небольших количествах – до нескольких микрограммов, то есть тысячных долей миллиграмма. К ним относятся хром, медь, йод и селен.
Основными источниками витаминов и минеральных веществ являются фрукты и овощи – яблоки, апельсины, помидоры, бананы, ягоды, капуста брокколи и шпинат.
Высококачественные белки и полезные углеводы также являются богатыми источниками необходимых организму микроэлементов.
Фитонутриенты (пища, наполненная солнечным светом)
Все мы заряжаемся от солнечного света. Это источник энергии и жизни на земле. Солнечный свет обеспечивает сбалансированное состояние окружающей среды, давая тепло и ультрафиолетовые лучи, формирующие то, что мы называем видимым светом. Люди и животные сами не могут преобразовывать энергию солнечного света в топливо для своих организмов. Для этого необходимы посредники – то есть растения. Листья растений подобны солнечным батареям. Они поглощают солнечный свет, синтезируют его в процессе фотосинтеза и запасают. Когда мы едим растения в форме фруктов и овощей, в наших организмах происходит удивительный процесс: он восстанавливает запасенный в растении солнечный свет, таким образом, выпуская и преобразовывая солнечную энергию (в частности, ионы водорода) в топливо для тела и ума.
Учитывая вышесказанное, вы являетесь тем, что вы едите, не в буквальном смысле, а скорее с точки зрения энергетических качеств или энергетических вибраций пищи. Посмотрев на пищу в этом аспекте, можно увидеть, что продукты, подвергшиеся многократной переработке, которые никогда не видели дневного света, никоим образом не являются адекватной заменой естественным источникам пищи, несущим в себе энергию солнца.
Свежие естественные пищевые продукты обладают такой же высокой частотой вибраций, как сам солнечный свет. Синтетические продукты имеют более низкую частоту вибраций, и если человек ест только их, он сам приобретает подобные качества.
С точки зрения волновой природы таких состояний, как депрессия, апатия и усталость, они имеют гораздо более низкую, медленную частоту, чем состояния счастья и здоровья и наполненности энергией, имеющие гораздо более быстрые вибрации. Также важно обратить внимание, что солнечный свет – это не только энергия в прямом смысле, это энергия, насыщенная информацией и разумом. Этот вид света также называется сознанием, и свежие овощи и фрукты – его носители.
Некоторые питательные вещества особенно богаты светом. Они называются «фитонутриенты». Они еще официально не причислены к разряду необходимых питательных веществ, и Управление по контролю за продуктами и лекарствами США еще не разработало для них такую классификацию, какая существует для витаминов и минеральных веществ, но, судя по научным данным, я полагаю, в итоге она обязательно будет разработана. Бесспорно, фитонутриенты исключительно полезны для здоровья, и их нужно получать из пищевых продуктов, потому что организм не способен вырабатывать их сам. По-моему, эти слова вполне подходят для определения, что такое необходимое питательное вещество.
Фитонутриенты – это живые искры золотого света, содержащиеся в овощах и фруктах и несущие человеку здоровье. Клетчатка, содержащаяся в овощах и фруктах, способствует хорошему пищеварению, они также являются отличными источниками витаминов и минеральных элементов. Неудивительно, что все больше ученых на основе исследований приходят к выводу, что чем больше овощей и фруктов мы едим, тем дольше мы живем и остаемся здоровыми.
Исследование, проведенное в Гарвардской школе здравоохранения, показывает, что, если человек ежедневно ест овощи и фрукты, у него на 4% снижается риск сердечных заболеваний. Другое исследование показывает, что с каждой порцией овощей и фруктов, которую мы съедаем ежедневно, продолжительность нашей жизни увеличивается на два года.
Хотите жить на 10 лет дольше? Съедайте ежедневно пять порций овощей и фруктов – такой вывод сделан в этом исследовании. По данным Национального института здравоохранения США, овощи и фрукты – если есть их несколько раз в день – уменьшают вероятность развития многочисленных форм рака (легких, слизистой оболочки рта, желудка, толстого кишечника, груди, поджелудочной железы и мочевого пузыря). Кроме того, снижается вероятность инсульта и диабета.
Научные исследования также показывают, что фитонутриенты в овощах и фруктах являются мощными антиоксидантами, защищающими клетки от повреждений в результате окислительных процессов на микроклеточном уровне.
Каротиноиды, флаваноиды, полифенолы и сапонины – все это типы фитонутриентов, обеспечивающих антиоксидантный эффект. Фитонутриентами также богат зеленый чай.
Оказалось, что зеленый чай также оказывает существенный антиоксидантный эффект, снижая, таким образом, вероятность сердечно-сосудистых заболеваний, разрушения зубов, образования камней в почках и развития некоторых форм рака, при этом увеличивая плотность костей и благотворно влияя на мозг. Одно очень интересное исследование показывает, что полифенолы зеленого чая способны восстанавливать нервные клетки мозга.
Исследование, проведенное в Британском университете, показало, что, после того как люди выпьют зеленого чая, у них на 17% повышается уровень окисления жира, а также значительно увеличивается расход энергии (сожженные калории). Результаты других исследований предполагают, что зеленый чай способствует сжиганию жира при физических упражнениях умеренной интенсивности, а также улучшает чувствительность к инсулину и переносимость глюкозы.
Антоцианины – это еще одна, особенно мощная форма фитонутриентов. Они обнаружены в растениях, плоды которых имеют красный, фиолетовый и синеватый цвет, таких как яблоки, виноград, баклажаны, дикая черника, гранаты, ежевика, вишня и малина.
Ресвератрол, фитонутриент, содержащийся в красном вине и обладающий высокой биологической активностью, а также акаи – вещество, содержащееся в пальмовом дереве с таким же названием, – также являются антоцианинами.
В последнее время акаи широко рекламируется как чудодейственное средство для снижения веса, и хотя на самом деле это не так, это вещество, подобно другим фитонутриентам, оказывающим антиоксидантное действие, действительно защищает организм от преждевременного старения.
Конец ознакомительного фрагмента.
- Чудеса витаминов и микроэлементов. Законы здоровья - Майя Гогулан - Здоровье
- Диета с витамином D: план быстрого сжигания «упрямого» жира» - Алиса Боумен - Здоровье
- Живые витамины - Анна Богданова - Здоровье
- 100 рецептов блюд, богатых микроэлементами. Вкусно, полезно, душевно, целебно - Ирина Вечерская - Здоровье
- Естественные методы очищения и восстановления печени - Ольга Романова - Здоровье
- Кремлевская диета и посты - Дмитрий Абрамов - Здоровье
- Диета доктора Морено. Результат за 17 дней - Майк Морено - Здоровье
- Болезни печени - С. Трофимов - Здоровье
- Морская соль. Основа основ здоровья. Верните организму важнейшие микроэлементы - Татьяна Коган - Здоровье
- Шунгит, су-джок, вода – для здоровья тех, кому за… - Геннадий Кибардин - Здоровье