Форма входа
Читем онлайн Домашняя колбаса, буженина и другие копченые и соленые блюда - Е. Левашева
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
Такой сыр можно есть в течение 3–4 дней после приготовления. По истечении этого времени сыр подсушить в тени, завернув в слой марли, вымоченной в соленой воде.
Ежедневно сыр необходимо переворачивать. Когда сыр высохнет, завернуть в салфетку, смоченную пивом.
В такой сыр можно положить соль и тмин.
Сыр сладкий земляничный
В молоко добавить немного сливок, поставить на плиту, подогреть до теплого состояния, добавить сыворотку, в которой вымачивался телячий желудок. На 900 мл молока взять 0,5 стакана сыворотки.
Мешать смесь деревянной лопаточкой, пока молоко не свернется и не выделится сыворотка. Сыворотку слить, творог переложить в салфетку или мешок, перевязать, положить под пресс.
Через 8 или 10 ч. вынуть, выложить творог на блюдо, залить земляничным сиропом, размешать хорошенько.
Выложить творог в салфетку, положить под пресс в холодное место на 8 ч. Не делать этот сыр в большом количестве: через 3–4 дня он начинает портиться. Хранить в холодном месте.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Домашняя колбаса, буженина и другие копченые и соленые блюда - Е. Левашева бесплатно.
Похожие на Домашняя колбаса, буженина и другие копченые и соленые блюда - Е. Левашева книги
- Рецепты домашней водки и самогона - Иван Зорин - Кулинария
- Мультиварка. Овощные и грибные блюда - Сергей Кашин - Кулинария
- Пасхальный стол. Лучшие блюда к светлому празднику - Анна Вербицкая - Кулинария
- Сборник кулинарных рецептов. Горячие блюда - Ольга Иванова - Кулинария
- Блюда из лаваша - А. Вайник - Кулинария
- Быстрые блюда из скороварки - Ирина Михайлова - Кулинария
- Ягоды годжи, семена чиа и зерна киноа для оздоровления и похудения - Александра Годуа - Кулинария
- Блюда праздничного стола с добавлением алкоголя - М. Соколовская - Кулинария
- Коптим, вялим, солим - Сергей Кротов - Кулинария
- Все о коньяке - Иван Дубровин - Кулинария
