Навигация по сайту

Популярные книги и блоги

Награда Бешеного - Виктор Доценко

Жили-были ежики - Андрей Усачев

Андри из города на Неве - Елена Кочешкова

Рейтинговые книги

You loved me at my darkest - Evie Harper

3.9

4.5

4.5

❤️Лучшие бесплатные издания ⚡️ на Книги Онлайн Клаб ✔️ » Домоводство, Дом и семья 🏡 » Кулинария » Японская кухня - Ко Масаки

Читаем онлайн Японская кухня - Ко Масаки

Шрифт:

Интервал:

Закладка:

Сделать

<< На первую страницу

1 ... 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Для уксусной смеси

60 мл (4 столовые ложки) рисового уксуса, 30 мл (2 столовые ложки) сахара, 5 мл (1 чайная ложка) соли.

Для рулета из омлета

2 крупных яйца (размер 1), 10 мл (2 чайные ложки) сахара, щепотка соли.

Для начинки

115 г гунца для сашими, 115 г лосося для сашими, 4–8 крабовых палочек, 1 чернильный мешок кальмара, кожу снять (общим весом примерно 200 г), 1/2 огурца, зерна удалить 1 авокадо разрезать пополам, косточку удалить и очистить от кожуры, сок 1/2 лимона, 4–8 сырых тигровых креветок, приготовить, как для фигурных суши 60 мл (4 столовые ложки) лососевой икры, 1/2 круглого салат латука, разобрать на листья, пучок кресс салата, корни обрезать васаби, майонез, 10 листов водоросли яки-нори, разрезать на четыре части, для оборачивания соевый соус

1. Приготовьте рулет из омлета, используя перечисленные выше ингредиенты.

2. Нарежьте тунца, лосося, крабовые палочки и кальмара на длинные полосы толщиной и шириной 1 см.

3. Нарежьте огурец, авокадо и омлет на полоски одинакового размера. Сбрызните авокадо лимонным соком.

4. Выложите все ингредиенты на плоские тарелки, рис в миску, а водоросль на отдельную тарелку.

5. Каждый гость берет кусок водоросли и кладет ее блестящей стороной вниз. На водоросль нори кладется примерно 15 мл (1 столовая ложка) риса и равномерно распределяете пальцами. В середину риса полосами аккуратно кладется выбранная по вкусу начинка, добавляется также по вкусу, васаби или майонез и нори скатывается в небольшую трубочку. Суши обмакивают в соевый соус и едят. Трапеза продолжается, пока не закончатся все подготовленные ингредиенты.

О книге

The Japanese Kitchen: Delicate Dishes from an Elegant Cuisine

Серия: Кулинарная классика

Издательство: Эксмо, 2002 г.

ISBN 5-699-00902-7

Тираж: 5000 экз.

1 ... 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Японская кухня - Ко Масаки бесплатно.

Похожие на Японская кухня - Ко Масаки книги

Японская кухня в твоем доме: искусство и простота - Елена Дымова - Здоровье / Кулинария / Хобби и ремесла
Суши для здоровья и долголетия и другие целительные рецепты японской кухни - Катерина Сычева - Кулинария
Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре - Р. Кожемякин - Кулинария
Блюда на гриле и мангале - Сергей Кашин - Кулинария
Готовим на пару. 1000 лучших рецептов - Сергей Кашин - Кулинария
По рецептам прабабушек - Галина Тинькова - Кулинария
Экспресс-рецепты. Шашлыки и блюда на гриле - Дарья Нестерова - Кулинария
Сборник кулинарных рецептов. Горячие блюда - Ольга Иванова - Кулинария
Кухня по правилам и без: Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать - Ева Пунш - Кулинария
Постная кухня. Лучшие блюда от закусок до десертов - Лариса Кузьмина - Кулинария

Оставить комментарий