Форма входа
Читем онлайн Домашнее вино, ликеры, настойки, наливки, коньяк, самогон из ягод, фруктов, трав - Василий Борщ
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
200 г темного изюма, 200 г светлого изюма, 50 г сушеной черники, сахарный сироп по вкусу, 9 л самогона
Темный и светлый изюм соединить, залить самогоном, настаивать в теплом месте 9 дней. Затем перегнать. В полученный напиток всыпать сушеную чернику, добавить сахарный сироп, дать настояться 1–2 дня, после чего процедить и разлить в бутылки.
Самогон с изюмом и черносливом700 г изюма, 200 г чернослива, 300 г кардамона, 50 г ванильного сахара, 8 л самогона двойной перегонки
Все ингредиенты уложить в стеклянную емкость, залить самогоном и настаивать 7–9 дней. Затем настой перегнать, профильтровать и разлить в бутылки.
Самогон с изюмом и кардамоном800 г изюма, 400 г кардамона, 8 л самогона двойной перегонки
Изюм и кардамон перемешать, залить самогоном и настаивать 7 дней. Затем настой перегнать и профильтровать.
Самогон с изюмом и гвоздикой450–500 г белого изюма, 30 г гвоздики, 120 мл молока, 600–700 г сахара, 3 л воды, 6 л самогона
Отложить 15–20 бутонов гвоздики. Оставшуюся гвоздику всыпать в стеклянный сосуд, добавить сахар, залить самогоном и настаивать 14–15 дней. Затем влить воду и перегнать так, чтобы получилось 6 л самогона. Белый изюм истолочь, добавить оставшуюся гвоздику, залить полученным самогоном. Настаивать 2 недели, после чего процедить. В приготовленный напиток влить молоко, выдержать 20–25 ч и профильтровать.
Самогон с изюмом, курагой и гвоздикой600 г изюма, 200 г кураги, 800 г гвоздики, 12 л самогона, сахарный сироп по вкусу
Гвоздику, изюм и курагу залить самогоном, настаивать 7–8 дней, затем перегнать. Готовый напиток подсластить сахарным сиропом по вкусу и профильтровать.
Самогон с изюмом, гвоздикой и корицей800 г изюма, 800 г гвоздики, 50 г корицы, сахарный сироп по вкусу, 12 л самогона
Изюм истолочь, добавить гвоздику и корицу, залить самогоном. Настаивать в темном теплом помещении 7 дней. Настой перегнать, по желанию подсластить сахарным сиропом и профильтровать.
Самогон фруктовый без дрожжей и сахара5–6 кг фруктов, 30 г свежего хмеля, 30 г ржаной муки, 3 кг ячменного солода, 2–3 л воды
Свежий хмель заварить в небольшом количестве воды. Дать отстояться, процедить и в теплый отвар добавить муку. Через 30–40 мин запарка будет готова. Фрукты размять в пюре (предварительно их можно немного отварить), развести водой до полужидкого состояния, добавить запарку и солод, перемешать. Оставить в темном теплом месте для брожения. Когда брага будет готова, перегнать обычным способом. Выход – около 3 л самогона.
Самогон из фруктового сока9 л фруктового сока, 300 г дрожжей
В сок добавить дрожжи, перемешать, настаивать при комнатной температуре в темном месте 14 дней. Затем перегнать обычным способом и профильтровать. Выход – около 5 л самогона.
Самогон из цитрусовых
Самогон из апельсинов600 г апельсинов, 1 кг апельсиновой цедры, 2–2,5 л воды, 5–6 л самогона, сахарный сироп по вкусу
Апельсиновую цедру измельчить, залить самогоном и настаивать при комнатной температуре 7 дней. Затем добавить нарезанные апельсины, влить воду и настаивать еще 3 дня. Полученный настой перегнать. Готовый напиток подсластить сахарным сиропом и профильтровать.
Барбатская водка1 кг апельсинов, 15 г корицы, 5 г кардамона, 6 бутонов гвоздики, 500 г сахара, 500 мл воды, 5 л самогона
Молотую корицу и кардамон перемешать, разделить на 2 части. Нарезать 500 г апельсинов. Добавить одну часть специй и 3 бутона гвоздики, залить самогоном, настаивать 2 дня. Полученный настой перегнать. В напиток добавить оставшиеся нарезанные апельсины и специи, настаивать 4 дня и снова перегнать. Готовый напиток подсластить сиропом, сваренным из воды и сахара, дать настояться и профильтровать.
Самогон на мандариновых корках500 г сушеных мандариновых корок, 5 л самогона, сахарный сироп по вкусу
Сушеные мандариновые корки залить самогоном, настаивать 6–8 дней, затем перегнать. Готовый напиток подсластить сиропом по вкусу, дать настояться и профильтровать.
Самогон мандариново-апельсиновый200 г апельсиновой цедры, 300 г мандариновой кожуры, 4 л самогона
Мандариновую кожуру мелко нарезать, добавить тертую цедру, залить самогоном и настаивать в теплом помещении 5–7 дней. Полученный настой перегнать, профильтровать и разлить в бутылки.
Самогон на апельсиновой цедре1,8 кг апельсиновой цедры, 50 г сушеной мандариновой цедры, 100 г корицы, 20 бутонов гвоздики, 5 л воды, 10 л самогона
Цедру измельчить, добавить специи, залить самогоном и настаивать, периодически взбалтывая, в теплом месте 10 дней. В полученный настой влить кипяченую воду, перемешать и перегнать. Готовый напиток профильтровать и разлить в бутылки.
Самогон из померанца1,5 кг цедры померанца, 12 л самогона, сахарный сироп по вкусу
Померанцевую цедру измельчить, залить самогоном и настаивать 12 дней. Настой перегнать, добавить сахарный сироп, профильтровать и разлить в бутылки.
Самогон с померанцем и фенхелем400 г померанцевой цедры, 50 г фенхеля, 30 г кардамона, 30 г корицы, 20 г гвоздики, 10–11 л самогона, сахарный сироп по вкусу
Померанцевую цедру измельчить, добавить молотые специи, залить самогоном, настаивать 7 дней. Полученный настой перегнать. Напиток подсластить сахарным сиропом по вкусу, профильтровать и разлить в бутылки.
Самогон померанцевый с фисташками и мускатным орехом400 г померанцевой цедры, 200 г фисташек, 80 г мускатного ореха, 60 г кардамона, 65 г корицы, 50 г гвоздики, 11 л самогона
Померанцевую цедру измельчить, добавить молотые фисташки, мускатный орех, кардамон, корицу и гвоздику. Смесь залить самогоном, настаивать 8–9 дней, после чего перегнать.
Самогон «Испанский»100 г померанцевой цедры, 100 г лимонной цедры, 25 г тмина, 25 г корня дягиля, 25 г аниса, 25 г мяты, 25 г винного камня, 40 мл померанцевого масла, 10 л самогона
Все ингредиенты, кроме померанцевого масла, измельчить, перемешать, залить самогоном и настаивать 10–12 дней. Полученный настой перегнать и профильтровать. В напиток добавить померанцевое масло, тщательно перемешать, разлить в бутылки и плотно укупорить.
Самогон «Кислинка»5 кг лимонов, 1 кг незрелых апельсинов, 200 г померанцевой цедры, 4 бутона гвоздики, 10 г кориандра, сахарный сироп по вкусу, 3,5 л воды, 5 л самогона
Лимоны и незрелые апельсины нарезать, добавить тертую померанцевую цедру, гвоздику, кориандр, залить самогоном и водой. Настаивать в теплом месте 1 месяц. Приготовленную брагу перегонять до тех пор, пока не получится 2,5 л самогона. В готовый напиток добавить сахарный сироп, дать настояться и профильтровать.
Самогон лимонный с бадьяном и тмином100 г лимонной цедры, 50 г апельсиновой цедры, 20 г тмина, 10 г бадьяна, 10 г аниса, 5 бутонов гвоздики, 8 г винного камня, 400 г сахара, 1,2 л воды, 5 л самогона
Измельченную цедру, молотые специи и винный камень перемешать, растереть. Смесь залить самогоном, настаивать в теплом темном месте 8—10 дней. Полученный настой перегнать. Из сахара и воды приготовить сироп, остудить до комнатной температуры, влить в самогон. Напитку дать настояться и профильтровать.
Самогон лимонный с кардамоном1 кг лимонной цедры, 100 г кардамона, 100 г фиалкового корня, 80 г гвоздики, 30 г аниса, 2 кг сахара, 3 л воды, 10 л самогона
Лимонную цедру и фиалковый корень измельчить, добавить молотые специи, залить самогоном и настаивать 3–4 дня. Полученный настой перегнать. Из сахара и воды приготовить сироп, остудить, смешать с самогоном. Готовому напитку дать настояться, профильтровать и разлить в бутылки.
Самогон грейпфрутовый800 г грейпфрутовой цедры, 12 л самогона
Грейпфрутовую цедру измельчить, залить самогоном, настаивать в теплом месте 3 дня. Полученный настой перегнать обычным способом.
Самогон грейпфрутовый «Особый»1,5 кг грейпфрутовой цедры, 11 л самогона
Грейпфрутовую цедру измельчить, залить 3 л самогона, настаивать в теплом месте 3–4 дня. Затем влить оставшийся самогон, настаивать еще 4 дня. Полученный настой перегнать обычным способом.
Самогон грейпфрутовый с гвоздикой500 г грейпфрутовой цедры, 50 г гвоздики, 10 г мускатного ореха, 10 л самогона
Грейпфрутовую цедру измельчить, смешать с молотыми специями, залить самогоном и настаивать 5 дней. Полученный настой перегнать обычным способом.
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Домашнее вино, ликеры, настойки, наливки, коньяк, самогон из ягод, фруктов, трав - Василий Борщ бесплатно.
Похожие на Домашнее вино, ликеры, настойки, наливки, коньяк, самогон из ягод, фруктов, трав - Василий Борщ книги
- Самогон и другие спиртные напитки домашнего приготовления - Ирина Байдакова - Кулинария
- Домашние слабоалкогольные напитки. Медовуха, пиво, игристые вина, сидр… - Николай Звонарев - Кулинария
- Настоящий самогон - Илья Мельников - Кулинария
- Рецепты домашней водки и самогона - Иван Зорин - Кулинария
- Блюда праздничного стола с добавлением алкоголя - М. Соколовская - Кулинария
- Домашнее консервирование - Светлана Ермакова - Кулинария
- Все о коньяке - Иван Дубровин - Кулинария
- Все о спиртных напитках - Иван Дубровин - Кулинария
- Классические заготовки. Из овощей, фруктов, ягод - Николай Петрович Могильный - Кулинария
- Домашнее виноделие - Анатолий Безяев - Кулинария
