Форма входа
Читем онлайн Японская кухня в твоем доме: искусство и простота - Елена Дымова
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
но и очень полезно. Это блюдо добавит ярких красок на ваш стол и разнообразит ваше меню. Подавайте их в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо, и наслаждайтесь неповторимым вкусом и ароматом.
Якитори
Якитори, классический японский шашлык, представляет собой не только любимое угощение на улицах Японии, но и воплощение уникального сочетания простоты и изысканности. Готовясь на открытом огне, эти ароматные шашлычки из курицы, овощей или морепродуктов, нанизанные на бамбуковые шпажки, обретают неповторимый вкус благодаря разнообразию маринадов и специй.
Классический якитори
Якитори, блюдо, завоевавшее сердца многих благодаря своей простоте и изысканности вкуса, представляет собой японские шашлычки из курицы, обжаренные на углях. Секрет его популярности кроется в маринаде и технике приготовления, делающих каждый кусочек мяса невероятно сочным и ароматным.
На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции
Время приготовления: 20 минут
Время готовки: 10 минут
Общее время: 30 минут
Ингредиенты:
Куриное филе – 500 г
Соевый соус – 100 мл
Мирин (или сладкое саке) – 50 мл
Сахар – 1 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика, измельченный
Имбирь – 1 ст. л., свежий, тертый
Весенний лук для украшения
Деревянные шпажки для шашлыков
Инструменты:
Гриль или гриль-сковорода
Кисточка для маринада
Щипцы
Пошаговая инструкция:
Замочите деревянные шпажки в воде на 30 минут, чтобы они не загорелись при грилевании.
Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки, размером примерно 2x2 см.
Приготовьте маринад, смешав в миске соевый соус, мирин, сахар, измельченный чеснок и имбирь.
Замаринуйте курицу в подготовленном маринаде на 15-20 минут.
Нанижите курицу на предварительно подготовленные шпажки.
Разогрейте гриль или гриль-сковороду и обжарьте якитори с каждой стороны до готовности, регулярно смазывая оставшимся маринадом.
Украсьте готовые шашлыки весенним луком перед подачей.
Подача:
Подавайте якитори горячими, украсив зеленым луком. Они отлично сочетаются с рисом или легким овощным салатом.
Искусство Якитори: Классические японские шашлыки
Приготовление якитори – это не просто кулинарный процесс, а целое искусство, позволяющее насладиться истинными вкусами Японии. Этот рецепт позволит вам привнести кусочек японской кулинарной традиции прямо к себе на кухню, даря радость и удовольствие от каждого кусочка.
Якитори с зеленым луком
Якитори с зеленым луком – это вариация классического японского блюда, где сочетание нежного куриного мяса и сладковатого вкуса зеленого лука создает уникальное гастрономическое наслаждение. Этот рецепт подчеркивает важность простых, но выразительных вкусов в японской кулинарии, превращая обычные ингредиенты в изысканное блюдо.
На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции
Время приготовления: 20 минут
Время готовки: 10 минут
Общее время: 30 минут
Ингредиенты:
Куриное бедро (без кости и кожи) – 500 г
Зеленый лук (шалот) – 8 стеблей
Соевый соус – 100 мл
Мирин – 50 мл
Сахар – 2 ст. л.
Свежий имбирь – 1 ст. л., тертый
Деревянные шпажки для шашлыков
Инструменты:
Гриль или гриль-сковорода
Кисточка для маринада
Щипцы
Пошаговая инструкция:
Замочите деревянные шпажки в воде на 30 минут.
Нарежьте куриное бедро на кусочки примерно 2x2 см.
Зеленый лук нарежьте на кусочки длиной около 4 см.
Смешайте соевый соус, мирин, сахар и тертый имбирь в миске для маринада.
Маринуйте курицу в смеси на 20 минут.
Чередуйте на шпажках кусочки курицы и зеленого лука.
Разогрейте гриль до средней температуры и обжарьте шашлыки до готовности, периодически смазывая их маринадом.
Готовьте, пока не появится аппетитная корочка и мясо полностью проготовится.
Подача:
Подавайте якитори с зеленым луком горячими, возможно, с рисом или легким салатом на стороне. Это блюдо идеально подойдет как для повседневного ужина, так и для особого случая.
Якитори с искрой: Зеленый лук в гармонии
Якитори с зеленым луком – это не только вкусно, но и красиво. Это блюдо станет ярким украшением любого стола и позволит вам по-новому взглянуть на привычные ингредиенты, обогатив ваш кулинарный опыт.
Якитори с креветками
Якитори с креветками – это изысканный поворот в традиционном искусстве японского барбекю, где морепродукты занимают центральное место на углях. Этот рецепт демонстрирует, как морская свежесть креветок сочетается с глубиной аромата соевого соуса и имбиря, создавая блюдо, которое удивит и порадует любого гурмана.
На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции
Время приготовления: 20 минут
Время готовки: 10 минут
Общее время: 30 минут
Ингредиенты:
Креветки (очищенные, с хвостиками) – 20 шт.
Соевый соус – 100 мл
Мирин – 50 мл
Сахар – 1 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика, измельченный
Свежий имбирь – 1 ст. л., тертый
Деревянные шпажки для шашлыков
Инструменты:
Гриль или гриль-сковорода
Кисточка для маринада
Щипцы
Пошаговая инструкция:
Замочите деревянные шпажки в воде на 30 минут, чтобы предотвратить их горение на гриле.
В миске смешайте соевый соус, мирин, сахар, измельченный чеснок и имбирь для приготовления маринада.
Поместите креветки в маринад и оставьте на 15-20 минут.
Нанизывайте по 4-5 креветок на каждый шпажок.
Разогрейте гриль до средней температуры и обжаривайте креветки с каждой стороны по 2-3 минуты, пока они не станут розовыми и не получат золотистую корочку, периодически смазывая маринадом.
Убедитесь, что креветки полностью проготовились.
Подача:
Сервируйте якитори с креветками немедленно после приготовления, дополнив их свежими овощами или легким салатом. Это блюдо станет отличным выбором для летнего барбекю или тематического вечера японской кухни.
Морская симфония: Якитори с креветками
Якитори с креветками – это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус. Оно не только украсит ваш стол, но и обязательно порадует гостей своей неповторимой текстурой и ароматом, демонстрируя великолепие японской кулинарии.
Якитори с говядиной
Якитори с говядиной – это настоящий кулинарный шедевр, где вкус и аромат говядины великолепно дополняются классическим японским маринадом. Этот рецепт является отличным способом исследовать разнообразие японского барбекю и представить гостям нечто необычное и изысканное на ужин.
На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции
Время приготовления: 30 минут
Время готовки: 10 минут
Общее время: 40 минут
Ингредиенты:
Говядина (филейная часть) – 500 г
Соевый соус – 100 мл
Мирин – 50 мл
Сахар – 2 ст. л.
Свежий имбирь – 2 ст. л., тертый
Чеснок – 3 зубчика, измельченный
Деревянные шпажки для шашлыков
Инструменты:
Гриль или гриль-сковорода
Кисточка для маринада
Щипцы
Пошаговая инструкция:
Замочите деревянные шпажки в воде на 30 минут, чтобы они не горели в процессе грилевания.
Говядину нарежьте на небольшие кусочки, размером примерно 2x2 см.
В глубокой миске смешайте соевый соус, мирин, сахар, измельченный чеснок и имбирь, чтобы приготовить маринад.
Поместите кусочки говядины в маринад и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 30 минут.
Нанизывайте маринованную говядину на подготовленные шпажки.
Разогрейте гриль до средней температуры. Грильте шашлыки, регулярно поворачивая и смазывая маринадом, до желаемой степени прожарки, около 3-4 минут с каждой стороны.
Убедитесь, что мясо полностью прожарено до желаемой степени готовности.
Подача:
Сразу же подавайте якитори с говядиной, украсив свежими травами или подав рядом с легким салатом или вареным рисом, чтобы подчеркнуть богатый вкус мяса.
Гастрономическое искушение: Якитори с говядиной
Якитори с говядиной – это не просто блюдо, это праздник вкуса, который позволит вам насладиться глубиной и насыщенностью японских кулинарных традиций. Этот рецепт станет отличным выбором для ужина в кругу семьи или приема гостей, добавляя изысканность и разнообразие на ваш стол.
Якитори с овощами
Якитори с овощами – это яркий пример того, как японская кулинария превращает простые ингредиенты в блюдо с глубокими
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Японская кухня в твоем доме: искусство и простота - Елена Дымова бесплатно.
Похожие на Японская кухня в твоем доме: искусство и простота - Елена Дымова книги
- Быстрые блюда из скороварки - Ирина Михайлова - Кулинария
- Твоя пельменная - Елена Маслякова - Кулинария
- Сборник кулинарных рецептов. Горячие блюда - Ольга Иванова - Кулинария
- 500 видов домашнего печенья - Автор неизвестен - Кулинария - Кулинария
- Поварешка № 1/1 - Автор неизвестен - Кулинария - Кулинария
- Лучшие рецепты оливье и винегретов - Светлана Дубровская - Кулинария
- Экспресс-рецепты. Веганская и вегетарианская кулинария - Любовь Невская - Кулинария
- Бухарская кухня. Кухни народов мира - Голиб Саидов - Кулинария
- Скорая кулинарная помощь на вашей кухне. В будни и праздники - Михаил Спичка - Кулинария
- Секреты русской кухни - Эдуард Алькаев - Кулинария
