Форма входа
Читем онлайн Японская кухня в твоем доме: искусство и простота - Елена Дымова
Шрифт:
-
+
Интервал:
-
+
Закладка:
Сделать
кто следит за своим питанием. Этот рецепт не содержит животных продуктов и представляет собой здоровую альтернативу традиционному мороженому.
На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции
Время приготовления: 15 минут (плюс время на заморозку)
Время готовки: не требуется
Общее время: 6 часов 15 минут (включая время на заморозку)
Ингредиенты:
Консервированное кокосовое молоко (жирное) – 400 мл
Сироп агавы или кленовый сироп – 100 мл
Порошок матча – 2 ст. л.
Ванильный экстракт – 1 ч. л.
Инструменты:
Миксер или блендер
Морозильная форма
Пошаговая инструкция:
Поместите жирное кокосовое молоко в миску и взбейте его до пышности миксером или в блендере.
Медленно добавьте сироп агавы (или кленовый сироп) и ванильный экстракт, продолжая взбивать до получения однородной массы.
В отдельной маленькой миске смешайте порошок матча с небольшим количеством горячей воды, чтобы получилась гладкая паста. Затем аккуратно введите её в смесь кокосового молока.
Перемешайте до полного соединения ингредиентов, затем перелейте смесь в морозильную форму.
Заморозьте не менее 6 часов, лучше на ночь, до полного застывания.
Подача:
Подавайте мороженое в красивых чашках или конусах, украсив листиками мяты или свежими ягодами.
Советы и вариации:
Для дополнительного вкуса можно добавить в мороженое цельные ягоды или кусочки фруктов перед заморозкой.
Экспериментируйте с добавлением других веганских ингредиентов, таких как кусочки тёмного шоколада или орехи для дополнительной текстуры.
Пищевая ценность (примерно):
Калории: 300 ккал на порцию
Белки: 2 г
Углеводы: 25 г
Жиры: 22 г
Зелёный рай: Веганское мороженое с матча
Этот веганский рецепт мороженого с матча не только удовлетворит ваше желание сладкого, но и внесёт в ваш рацион дополнительную пользу благодаря антиоксидантам, содержащимся в зелёном чае.
Мороженое с матча и лаймом
Мороженое с матча и лаймом представляет собой освежающее летнее угощение, где яркий вкус зелёного чая матча гармонично сочетается с кислинкой лайма. Этот десерт не только восхитит ваши вкусовые рецепторы, но и подарит заряд бодрости и свежести.
На сколько порций рассчитан рецепт: 4 порции
Время приготовления: 20 минут (плюс время на заморозку)
Время готовки: не требуется
Общее время: 6 часов 20 минут (включая время на заморозку)
Ингредиенты:
Сливки для взбивания – 400 мл
Сахар – 100 г
Порошок матча – 2 ст. л.
Сок одного лайма
Цедра одного лайма
Инструменты:
Миксер
Морозильная форма
Тёрка для цедры
Пошаговая инструкция:
Взбейте сливки до образования пышной массы, постепенно добавляя сахар.
В отдельной маленькой миске смешайте порошок матча с небольшим количеством горячей воды до получения однородной пасты. Затем аккуратно введите её в сливочную массу.
Добавьте сок и цедру лайма в смесь и тщательно перемешайте.
Перелейте полученную массу в морозильную форму и заморозьте не менее 6 часов, желательно на ночь.
Подача:
Сервируйте мороженое в элегантных чашках или конусах для мороженого, украсив веточками мяты или дополнительной цедрой лайма для усиления аромата.
Советы и вариации:
Для более насыщенного вкуса матча можно увеличить его количество.
Попробуйте добавить в мороженое немного рома или тёмного рома для взрослой версии десерта.
Пищевая ценность (примерно):
Калории: 360 ккал на порцию
Белки: 2 г
Углеводы: 32 г
Жиры: 26 г
Освежающий аккорд: Мороженое с матча и лаймом
Мороженое с матча и лаймом – это идеальный способ охладиться в жаркий день, предлагая баланс между сладостью и кислинкой, который наверняка порадует любителей оригинальных десертов.
В разделе "Десерты и напитки" мы отправились в сладкое путешествие по японской кулинарии, открыв для себя множество уникальных вкусов и ароматов. Японские десерты и напитки, представленные в этом разделе, несут в себе изысканность и гармонию, характерные для всей японской культуры. Они доказывают, что даже простые ингредиенты могут превратиться в произведение искусства в руках мастера.
Эти рецепты позволят вам завершить любой приём пищи на высокой ноте, предложив что-то особенное как для тех, кто предпочитает классику, так и для искателей новых вкусовых ощущений. Надеемся, что этот раздел вдохновит вас на кулинарные эксперименты и поможет сделать ваши десерты и напитки не только вкусными, но и наполненными глубоким смыслом и культурным наследием Японии.
Традиционные японские напитки
Традиционные японские напитки – это уникальное наследие, которое занимает особое место в культуре страны восходящего солнца. От освежающего зелёного чая до ароматного саке, каждый напиток отражает богатую историю и философию Японии. В этом разделе мы познакомим вас с разнообразием традиционных японских напитков, расскажем о их истории, особенностях приготовления и подачи. Вы узнаете, как правильно наслаждаться этими напитками, чтобы полностью погрузиться в атмосферу японской культуры и добавить новые гастрономические впечатления к вашему столу.
Зелёный чай
Зелёный чай – это не просто напиток, а важная часть японской культуры. Мы расскажем о различиях между сортами зелёного чая, такими как сенча, гёкуро и матча, и покажем, как правильно его заваривать и подавать.
Трио японских зелёных чаев: сенча, гёкуро, матча
Как правильно заваривать сенча
Сенча, один из самых популярных видов японского зелёного чая, славится своим освежающим вкусом и ароматом. Правильное заваривание сенчи позволяет полностью раскрыть все нюансы её вкуса и аромата, превратив обычный ритуал питья чая в искусство.
На сколько порций рассчитан рецепт: 2 порции
Время приготовления: 5 минут
Время готовки: 1-2 минуты
Общее время: 7 минут
Ингредиенты:
Вода: 400 мл
Японский зелёный чай сенча: 2 чайные ложки
Инструменты:
Чайник для кипячения воды
Кюсю (японский чайник) или любой другой чайник с мелким ситечком
Чашки для чая
Пошаговая инструкция:
Нагрейте воду до 80°C. Для этого доведите воду до кипения, а затем оставьте её остывать на несколько минут.
Промойте чайник и чашки горячей водой. Это поможет согреть посуду, чтобы чай дольше оставался тёплым.
Положите в чайник 2 чайные ложки сенчи.
Залейте чай горячей водой и дайте настояться 1-2 минуты. Время зависит от того, насколько крепким вы предпочитаете чай.
Аккуратно разлейте чай по чашкам, стараясь равномерно распределить листья по объёму воды, чтобы вкус был однородным.
Подача:
Сенчу лучше всего подавать сразу после заваривания, пока она полна аромата и вкуса. Можно подавать с лёгкими японскими закусками или отдельно, наслаждаясь каждым глотком.
Советы и вариации:
Чтобы избежать горечи, не переваривайте сенчу и не используйте слишком горячую воду.
Для второго заваривания уменьшите время настаивания, поскольку листья уже будут раскрыты.
Заваривание сенчи – это искусство, которое с каждым разом позволяет открывать новые грани вкуса этого удивительного чая. Экспериментируйте с временем заваривания и температурой воды, чтобы найти свой идеальный вариант.
Гёкуро – царь японских зелёных чаев
Гёкуро, известный своим насыщенным вкусом и ароматом, считается одним из самых престижных сортов японского зелёного чая. Его нежный и глубокий вкус с лёгкой сладостью делает его истинным деликатесом среди чаев. Правильное заваривание гёкуро позволяет в полной мере насладиться его уникальным вкусом.
На сколько порций рассчитан рецепт: 2 порции
Время приготовления: 5 минут
Время готовки: 2 минуты
Общее время: 7 минут
Ингредиенты:
Вода: 400 мл
Японский зелёный чай гёкуро: 2 чайные ложки
Инструменты:
Чайник для кипячения воды
Кюсю (японский чайник) или любой другой чайник с мелким ситечком
Чашки для чая
Пошаговая инструкция:
Подготовьте воду, нагрев её до 60-70°C. Для достижения этой температуры можно довести воду до кипения и оставить остывать примерно на 10 минут.
Согрейте чайник и чашки, промыв их горячей водой. Это поможет
поддерживать температуру чая на протяжении всего чаепития.
3. Добавьте в чайник 2 чайные
На этой странице вы можете бесплатно читать книгу Японская кухня в твоем доме: искусство и простота - Елена Дымова бесплатно.
Похожие на Японская кухня в твоем доме: искусство и простота - Елена Дымова книги
- Быстрые блюда из скороварки - Ирина Михайлова - Кулинария
- Твоя пельменная - Елена Маслякова - Кулинария
- Сборник кулинарных рецептов. Горячие блюда - Ольга Иванова - Кулинария
- 500 видов домашнего печенья - Автор неизвестен - Кулинария - Кулинария
- Поварешка № 1/1 - Автор неизвестен - Кулинария - Кулинария
- Лучшие рецепты оливье и винегретов - Светлана Дубровская - Кулинария
- Экспресс-рецепты. Веганская и вегетарианская кулинария - Любовь Невская - Кулинария
- Бухарская кухня. Кухни народов мира - Голиб Саидов - Кулинария
- Скорая кулинарная помощь на вашей кухне. В будни и праздники - Михаил Спичка - Кулинария
- Секреты русской кухни - Эдуард Алькаев - Кулинария
