с маслом и смесью трав. Смазать патиссоны и выложить в форму для запекания. Готовить 30 минут в духовке при температуре 190 ℃. Периодически помешивать. Перед подачей посыпать зеленью.
Рататуй
Приготовление
Мелкими кубиками нарезать болгарский перец и один помидор, пожарить на сковороде с антипригарным покрытием, добавить томатную пасту и две столовые ложки воды, посолить. Разогреть духовку до 180–200 ℃. Слегка смазать стеклянную посуду, на дно залить перечно-томатный соус. Баклажаны, кабачки, помидоры нарезать кружками толщиной примерно 5 мм. Уложить все поочередно в посуде, посолить и поперчить. Готовить 30 минут под фольгой, 15 минут – в открытом виде.
Жареные баклажаны с помидорами
Приготовление
Лук мелко порубить и обжарить на оливковом масле до мягкости. Баклажаны помыть, обсушить, нарезать на средние кусочки и выложить в сковороду к луку. Жарить на слабом огне до мягкости.
Помидоры помыть, обсушить, нарезать на средние кусочки и отправить к баклажанам, туда же рубленый чеснок. Жарить на среднем огне минут 10–15, посолить и поперчить по вкусу.
Салат с баклажанами и отрубями
Приготовление
Порезать баклажан на дольки и запечь в духовке на пергаментной бумаге без добавления масла. Огурцы нарезать на тонкие дольки. Порезать помидоры. Выложить листья салата на тарелку, туда же – баклажаны и огурцы, посолить по вкусу, сбрызнуть маслом и посыпать отрубями.
Блюда из капусты
Я знаю, что лучший мужчина – это тот, который слушает и молча подливает девушке шардоне, но в этом разделе я буду уговаривать вас добавить в рацион капусту. Сейчас объясню почему.
1. Калорийность – 30 ккал. В качестве гарнира очень снижает плотность калорий любого блюда. Когда мы добавляем капусту в рацион в разных видах, снижение веса происходит быстро и сытно. Неважно, сколько позиций вы помните из известного древнеиндийского эпоса, важно, сколько блюд вы можете приготовить из капусты.
2. Дает некалорийный объем, усиливая сытость. Хороша в супах. Обязательно добавляйте капусту к блюду, не ешьте только капусту. Но соблюдайте правило одного лица.
3. Квашеная капуста сохраняет клетчатку и витамин С. Обладает насыщенным вкусом, сделает любое блюдо интереснее. Можно наготовить на зиму.
4. Блюда из капусты ест вся семья, не догадываясь, что это полезно для стройности. Если вам это необходимо, то некоторые худеют против воли и не приходя в сознание.
Только будьте осторожны с сырой капустой – она очень раздражает кишечник. Лучше ешьте приготовленную.
Как у нас это принято, все блюда по калорийности меньше, чем яблоки!
Капустные оладьи
Приготовление
Вилок капусты промыть и нашинковать мелкой соломкой. Далее переложить ее в глубокий сотейник или миску и немного подсолить, подождать, пока нарезка не отдаст основную влагу.
Лук натереть на крупной терке или мелко порезать. Зелень также измельчить при помощи ножа. Когда все подготовили, отжать капусту и переложить в миску, где будем замешивать тесто. Стараемся максимально избавиться от сока.
Теперь нужно соединить все продукты в одной миске. Добавить лук, зелень, яйцо, творог, соль, перец и все перемешать до однородности. После этого постепенно вводить муку. Готовить оладьи на разогретой сковороде с антипригарным покрытием.
Запеченная капуста в духовке
Приготовление
Для запекания лучше выбрать небольшой кочан. Капусту очистить от верхних грязных листьев и нарезать на толстые ломтики толщиной примерно 2–2,5 см.
Лучше использовать противень с антипригарным покрытием, застелить его пергаментом или силиконовым ковриком, но можно и пшикнуть пару раз маслом. Выложить ломтики капусты и распределить по ним измельченный чеснок. Пшикнуть еще раз сверху оливковым маслом. Посыпать солью и перцем. Можно добавить ваши любимые ароматные травы, тмин.
И запечь в разогретой до 180 ℃ духовке минут 40–50. Во время процесса можно перевернуть ломтики капусты, чтобы они запекались равномерно.
Ленивые голубцы
Приготовление
Нарезать капусту маленькими тонкими полосками, предварительно удалив кочерыжку. Выложить в кипящую воду и варить 10 минут. Затем слить и выжать лишнюю жидкость.
В большой миске смешать фарш, капусту, рис, половину измельченного лука, яйца, специи (на ваш вкус) и измельченную зелень. Хорошо перемешать, слепить из этой смеси шарики и выложить в глубокую форму для запекания, смазанную маслом.
Смазать сковородку пшиком масло-спрея. Поджарить на нем оставшийся лук, добавить тертую морковь и готовить еще три минуты, пока она не размягчится. Добавить горячую воду. Довести до кипения и приправить специями.
Полить соусом ленивые голубцы. Накрыть форму фольгой и поставить в предварительно разогретую до 220 ℃ духовку на 40 минут.
Тушеная капуста с грибами
Приготовление
Нашинковать капусту, присолить, помять руками. Переложить измельченную капусту в сотейник, добавить немного воды, тушить 6–8 минут. Измельчить лук, потереть морковь, добавить к основному ингредиенту. Нарезать на средние кусочки шампиньоны, добавить к остальным овощам. Тушить под крышкой 15 минут.
За 5–8 минут до конца добавить томатный сок и специи. Для украшения диетического блюда использовать зелень.
Голубцы из пекинской капусты
Приготовление
Потушить лук, морковь, болгарский перец, помидор, добавить чеснок, томатную пасту, немного воды.
Смешать фарш с измельченной луковицей, готовыми грибами, солью, перцем, отваренным до полуготовности и остуженным рисом ширатаки, зеленью. Капусту разобрать на листья, обдать кипятком. Затем воду слить и остудить капусту. Сформировать голубцы.
В форму для запекания перелить соус, уложить плотно голубцы, снова долить соус и залить вровень с голубцами горячей водой. После закипания тушить 30 минут.
Макароны с капустой
Приготовление
Макароны отварить. Обжарить на разогретом масле лук, нарезанный тонкими полосками. Добавить к луку мелко нарезанную капусту и обжарить все вместе минут пять, посолить, добавить специи. Уменьшить огонь и тушить капусту до готовности.
Соединить макароны с капустой, украсить рубленой зеленью.
Голубцы для разгрузочного дня
Приготовление
Вилок белокочанной капусты варить 3–5 минут в кипятке. Листья должны стать мягкими, но не развариться. Кочан остудить, разделить на листья, срезать толстые прожилки.
Отварить рис ширатаки. Взять 500 г фарша, добавить рис. Добавить к мясной основе измельченный лук. Посолить, поперчить.
Сформировать голубцы. Выложить их на сковородку. Отдельно смешать 2 ст. л. томатной пасты с водой, залить заготовки. Тушить 25–30 минут.
Подавать голубцы с 0 %-ным творогом.
Капуста квашеная
Приготовление
Капусту и морковь нашинковать. Сделать рассол из 1 л воды, 50 г соли, 50 г сахарного песка и 50 мл уксуса. В рассол добавить чеснок и черный перец. Перед подачей можно добавить яблоко, болгарский перец и ягоды. Вскипятить, залить капусту, поставить под гнет.
Пирожки с капустой «Сядь на пенек»
Приготовление
Для бездрожжевого теста все ингредиенты соединить, хорошо вымесить, сформировать пирожки.
Для дрожжевого теста соединить все сухие компоненты, добавить воду, все перемешать, клейковиной регулировать консистенцию. Замесить тесто, поставить в теплое место для расстойки, ждать, пока не поднимется.
Тем временем приготовить начинку. Нашинковать капусту и лук помельче, потушить на сковородке с антипригарным покрытием до полуготовности, приправить солью, перцем, вашими любимыми приправами. Выложить на каждую заготовку, сформировать пирожок.
Выпекать в духовке 30 минут при 180 ℃.
Яблоко
Шарлотка «Худеем по метаболическому принципу»
Приготовление
Отруби смолоть в пудру. Смешать отдельно все сухие ингредиенты, 200 г яблок натереть на мелкой терке.
Белки взбить в стойкую пену. Смешать творог с натертым яблоком и сухими ингредиентами. Аккуратно ввести белки. Вылить тесто в форму для запекания.
Яблоки очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Утопить в тесте.
Выпекать при 180 градусах около 30 минут (проверяем готовность теста палочкой).
Готовую шарлотку посыпаем корицей.
Пряный смузи с хурмой и яблоком «Как пряник»
