форму и залить полученной смесью.
Выпекать в разогретой до 180 ℃ духовке в течение 20–30 минут.
Десерты из хурмы
Как поднять себе настроение и при этом похудеть? Когда погода не радует и вокруг вообще непонятно что, на помощь приходит хурма.
Желтая, как солнце, и сладкая, как 50 оттенков оранжевого. Богатая клетчаткой и танинами, хурма обладает отрицательным питательным свойством. Усиливает и продлевает сытость.
Десерты из хурмы прекрасно подходят для сладкой точки в конце приема пищи.
Обязательно попробуйте делать напитки из хурмы. Они подавляют аппетит и помогают худеть. Если у вас повышен аппетит, не пытайтесь заклеить рот пластырем, так уже не модно и целоваться неудобно. Выпейте напиток из хурмы после приема пищи – и вы сможете аутентично изображать сытого удава на детском утреннике.
Не съедайте сразу все, что купили: 100–200 г в каждый прием пищи, кроме последнего. Это даст ровный уровень глюкозы в крови, снизит тягу к еде и поможет с оптимизмом смотреть в будущее.
В зависимости от настроения хурму можно есть по-разному. Можно дерзко, невоздержанно и взасос. А можно делать элегантные десерты, смузи и панакоту.
Сделайте десерт по нашим рецептам сегодня – сладость может быть полезной для здоровья и стройности.
Наш ответ осенней хандре – оранжевый микс с хурмой «Солнце в стакане». И выпил, и настроение улучшилось, и не стыдно перед наркологом.
Диетическая панакота с хурмой
Приготовление
Желатин залить водой и оставить набухать. Затем смешать творог и молоко с протеином. Хурму очистить от кожицы, удалить зерна, взбить пюре блендером. Отжать желатин и добавить его в молочную смесь, хорошо перемешать, чтобы желатин растворился. Влить в полученную смесь пюре из хурмы и взбить блендером. Разлить по формам. Убрать в холодильник.
Из мягкой спелой хурмы (а также из размороженной) получаются отличные коктейли. Хурма прекрасно сочетается с апельсиновым и морковным соком, с клюквой, брусникой, апельсином, с ананасовым и манговым нектаром.
Смузи с хурмой и яблоком «Как пряник»
Яркий, пряный, ароматный смузи с хурмой и яблоком!
Приготовление
Хурму и яблоки вымыть, обсушить салфеткой и нарезать кусочками, удалив косточки (кожуру можно не снимать). Сложить в удобную для взбивания посуду и с помощью блендера пюрировать.
Добавить корицу, мед или эритрит (сладость регулируйте на свой вкус, учитывая сладость самих фруктов). Перемешать.
Влить казеиновое молоко и тщательно еще раз взбить блендером (густоту напитка тоже можно регулировать под свой вкус, добавляя молоко).
Смузи из хурмы «Сытый как удав»
Приготовление
Для смузи нужна мягкая и спелая хурма. Снять с нее шкурку и удалить косточки. Из апельсина и лимона нужно выдавить сок.
В блендере смешать все ингредиенты, добавить воду и взбить смесь до гладкости. Разлить по бокалам.
Зеленый ПП-смузи с хурмой «Две пользы»
Приготовление
Подготовьте ингредиенты. Хорошо промойте зелень. Очистите и нарежьте хурму. Поместите все в блендер и залейте водой. Перемешивайте около 30 секунд.
Десерт из творога, хурмы и сливы «Сладкая стройность»
Приготовление
Свежий и не сухой творог продавить через мелкое сито. Перемешать с казеином и подсластителем. Спелую хурму вымыть, вытереть насухо и порезать короткими брусочками.
Предварительно вымыв и просушив, разрезать сливу на дольки. Все ингредиенты можно просто смешать, но я предлагаю сделать красиво – выложить творог, хурму и сливу слоями в прозрачных емкостях. Чередуя, наполнить стаканы сладким творогом, кусочками хурмы и сливы. Сверху посыпать молотой корицей.
Подавать домашний десерт к столу сразу или по желанию охладить час-полтора.
Желе-десерт «Жиросжигающий»
Приготовление
Желатин залить двумя стаканами холодной воды, пока крупинки не станут прозрачными. Гранат перебрать на зерна, киви очистить от кожуры, на одной половине сделать зазубрины.
Очистить хурму.
На медленном огне растворить желатин, добавить 2–3 г эритрита. Слить сироп из банки с ананасами и отдать подруге, ананасы оставить себе.
На дно формы налить желе слоем в пару миллиметров, охладить. На застывший слой желе уложить кружок из хурмы, залить небольшим количеством желе и вновь охладить. Затем сверху по кругу уложить зерна граната, а на середину – небольшой кружок киви. Залить небольшим количеством желе и вновь охладить. На застывший слой положить кольцо ананаса, опять залить и охладить.
Затем положить вырезанный из половины киви цветочек посередине, залить желе; когда немного застынет сверху – насыпать зерна граната и украсить кусочками хурмы.
Двухслойное желе на основе пектина «Низкокалорийное грехопадение»
Приготовление
Нагреть молоко на среднем огне, добавить ⅔ пектина. Размешать венчиком. Варить три минуты. Перелить в формочку. Остудить до полного застывания. Из хурмы удалить косточки и измельчить ее в блендере до однородного пюре. Перелить пюре в кастрюлю, добавить оставшийся пектин. Прогреть три минуты на среднем огне. Перелить в форму. Остудить желе примерно час в холодильнике. Двухслойное желе с пектином готово!
Оранжевый микс «Солнце в стакане»
Оранжевый – цвет радости и активности, он повышает настроение и заряжает энергией.
Приготовление
Разрезать апельсины пополам и выжать сок. У вас должен получиться примерно стакан. Хурму разрезать на 4–6 частей. Положить в чашу блендера вместе с курагой и облепихой, измельчить. Влить апельсиновый сок и хорошо взбить. Отрегулировать густоту, добавив еще немного сока, если нужно.
Попробуйте напиток; если хотите, добавьте немного меда или эритрита. Разлейте по бокалам. Сверху выложите слой йогурта. Украсьте апельсиновой цедрой.
Творожный крем с хурмой «Солнце в облаках»
Приготовление
Снять кожицу с хурмы. Взбить блендером с творогом до однородной кремообразной массы.
Что делать, если не любишь овощи?
Никто не любит овощи.
Но если вы их любите… это большая редкость: нет ничего полезнее для здоровья и снижения веса. Все овощи богаты клетчаткой, витаминами, минералами, фитохимическими соединениями, которые не только поддерживают организм в отличной форме, но и предотвращают болезни.
Овощи и грибы – это самые низкокалорийные продукты. Правда, есть еще водоросли… возможно, они вообще пища будущего.
Если вы ну никак не можете положить в себя овощи, несмотря на их полезность, обхитрите организм: сделайте смузи из овощей + фруктов и воды, положите туда капельку подсластителя.
Ведро овощей никто не может сжевать, а вот пара глотков фреша или смузи – идут гораздо легче.
Кстати, есть овощи тоже нужно в меру, а не тазиками: нам нельзя растягивать объем желудка. Да и такая грубая клетчатка в больших количествах может быть чрезмерной нагрузкой для желудочно-кишечного тракта. В каждый прием пищи лучше употреблять 100–150 г.
Если овощи кажутся вам безвкусными, в отличие от фруктов (конечно, они же сладкие!), то добавьте зелень, специи и пряные травы: укроп, мяту, корицу, кинзу, тмин, майоран, базилик, кориандр, розмарин, эстрагон, карри – эти приправы заметно усиливают вкусовой эффект!
Внимание: не нужно путать сырые и вареные овощи.
Морковочка в отварном виде – это один вид продукта, а в сыром – совершенно другой. Они различаются по вкусу, в организме перерабатываются по-разному. Температурная обработка меняет свойства продукта. Например, отварная морковь, как вы все знаете, обладает высоким гликемическим индексом: то есть это чистый углевод, она сладкая. А в сыром виде она практически не усваивается в организме, так как представляет собой чистую клетчатку. Поэтому отварные овощи скорее относятся к углеводам, сырые – к клетчатке.
Еще одна ошибка – боязнь отварных овощей. Отварная свекла – волшебный продукт. Не верьте никому, кто пишет про высокий гликемический индекс и вредность отварной свеклы. Ешьте ее в составе метаболической тарелки, и уровень глюкозы будет в норме.
В свекле всего 40 ккал на 100 г. Плотность калорий 0,4 – это прекрасно для снижения веса. В отварной свекле сплошная польза: огромное количество пектина. И при этом она нормализует стул, ускоряет обменные процессы. Все вот эти позитивные
